Recentemente, o meu marido axúdame a preparar algo diferente para este sitio web, polo que decidín dar un xeito de facer os meus propios fideos de espinacas pero tamén usei un tipo de salsa que normalmente non uso.
Normalmente non uso a salsa de ostra para cociñar, xa que atopei que a maioría das salsas de ostra son un sabor moi salado. Entón, raramente usalos para cociñar pratos. Volvendo cando vivía en Taiwán, Lee Kum Kee era unha marca moi popular para as salsas e notei moito máis nas súas salsas nos supermercados chineses, polo que decidín darlle unha salsa de ostra a marca Lee Kum Kee.
Comprei unha botella desta salsa do meu supermercado chinés local e tamén collín unha botella da súa salsa de Hoisin que recentemente fun á casa de un amigo para cear e usaron a salsa Hoisin de Lee Kum Kee que probou moi ben. O meu amigo fixo algúns deliciosos envoltorios de galiña coa salsa de hoisin, así que decidín facer algúns pratos con estas dúas deliciosas salsas chinesas.
Sempre fun un gran admirador dos produtos de Lee Kum Kee. Eu amo a súa salsa de chile e salsa de soia lixeira. Recordo que a primeira vez que usei a salsa de soia lixeira de Lee Kum Kee foi porque non tiña tempo de ir a un supermercado chinés para comprar, así que fun ao meu supermercado local comprando unha botella de salsa lixeira de Lee Kum Kee e degustada xenial Agora descubro outros dous produtos de Lee Kum Kee e estiven na lúa!
Eu usei a salsa de ostra de LKK e salsa de hoisin para adobar os filetes de coxa de pollo cortados. Só podes adobar durante 30 minutos pero si queres adobar máis tempo para sabores máis fortes que che resulte. A salsa de hoisin de LKK ten un sabor parecido á salsa chinesa doce con un pouco de sabor a ajo. Por iso, é doce, salgado cun pouco de aroma de allo. É perfecto para patacas fritas, adegas de pato e especies de churrasco marinadas. Está moi ben con carne de porco, polo e de calquera outro tipo de carne.
Eu uso filetes de coiro de pel sen pel para este prato, pero tamén se pode usar pechuga de polo en cubos, mini filete, carne de porco, carne picada ... etc. Eu fixen a espinaca para ir con este pollo de salsa de ostra. Pero se pensas que facer pasta é demasiado problema, use pasta de fideos secos chineses, fideos de ovo , linguine, pasta de tagliatelle, zoodle.
Tamén podes usar diferentes vexetais para acompañar este prato, por exemplo, se non es fan de mung bean brotes , podes substituílo por bok choy , repolo napa picado, chícharos , brócoli ... etc. Por favor, non dubide en intercambiar as verduras mesmo.
Eu teño que usar o filete de bambú en conserva xa que non temos brotes de bambú frescos no Reino Unido. Entón, se usa o bambú en conserva, lembre de enxágralo algunhas veces baixo auga fría e deixalo empolagar durante 20 minutos e drenalo ben. Isto impedirá que os brotes de bambú proban coma se acabasen de saír dunha lata. Se estás a usar brotes de bambú frescos, bendita antes de fritir.
Este é un prato nutricionalmente denso xa que pode consumir de forma sinxela tantas verduras diferentes neste prato. Se tes algunha salsa de pollo e fideos de ostra. Almacena-los correctamente nun recipiente limpo e seco a próxima vez que queres recalentar. Só quenta un wok sen que conteña aceite e engrexa a salsa de galiña primeiro e engade o fideo sobre o wok. Ferva por uns minutos para quentar, gustará como chow mein! Tamén podes engadir un par de cucharadas de auga se cre que está moi seco durante a cocción.
O que necesitarás
- Ingredientes para o pollo de salsa de ostras:
- Marinada para polo:
- Ingredientes para fideos espinacas:
Como facelo
Procedementos para a salsa Oyster Chicken:
- Condimentar polo durante polo menos 30 minutos.
- Ferva unha pota de auga e blanquee as coles e as cenorias. Enfriar inmediatamente en auga fría e drenar. Deixar de lado.
- Calma 2 culleres de sopa de aceite nun wok e axite o xenxibre e chili primeiro ata que sexa aromático.
- Engade o pollo ao wok e fírelo durante 1 a 2 minutos ata que o pollo quede cocido por fóra.
- Agregue brotes de bambú e cogumelo shiitake e fregue durante uns minutos.
- Engade a auga do cogumelo shiitake no paso 5 e cociña por 3 minutos.
- Comprobe os condimentos e pode sazonarlo con certo sal se é necesario.
- Sirva con pasta de espinaca, brotan de mung bean sprout and carrot. Espolvoree un pouco de cebola picada sobre adornos.
Procedementos para fideos espinacas:
- Mestura fariña sinxela, fariña de pan e sal nunha tixola grande.
- Engade espinaca e auga nun bote de mestura e mestura todos os ingredientes xuntos ata o puré suave.
- Pase o zume de espinacas paso 2 cunha peneira. Só usamos o zume.
- Despeje o zume no paso 1 e mestura cunha espátula primeiro e despois de que todo o zume de fariña e espinaca combinado use a man para amasar a masa.
- Pode engadir algunha fariña á masa se atopou que é moi pegajosa.
- Amase a masa por 3-4 minutos e cobre con película de adherencia e déixaa por 10 minutos. Repita este procedemento 3-4 veces.
- Separar a masa en porcións de 4-5 e aplicala un pouco cun rolo. Este procedemento fará que a masa sexa máis fácil pasar por unha máquina de pasta. Non é preciso aplanar o papel da masa.
- Use unha máquina de masa para aplanar a masa de pasta en torno ao axuste do número 4 ou sobre a pasta de linguina fina.
- A continuación, use o outro extremo para facer a masa aplanada en pasta / forma de pasta.
- Engade algunha fariña sobre os fideos se teme que se unan. Ferva unha pota de auga e ferva os fideos por 2-3 minutos, entón está listo para comer!
Preparación de noodle: 1 hora e 30 minutos
Noodle Cook Time: 10 minutos
Preparación de pollo con salsa de ostra: 20 minutos
Tempo de cocción: 15 minutos
Pollo marinado: 30 minutos