Receita de pollo enchiladas sen leite

Este prato xúntase en tan pouco tempo que é perfecto para comidas de última hora e cea de noite. Eu uso esta Receita de Salsa Rojo Enchilada para as miñas enchiladas, pero se non tes tempo ou ingredientes, substitúesche cunha salsa comprada por unha tenda.

O que necesitarás

• 1 cucharada de amidón de millo
• 2 cuncas de leite de améndoa
• 1/2 cunca de anacardo crudo fino mollado
• Levadura nutricional de 1/4 cunca
• 1/2 cunca de salsa suave, xa sexa en tenda comprada ou caseira
• 1 cucharada
• tahini
• 1/2 cucharadita de allo en po
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 peitos de polo desossados ​​sen pel
• 1 cebola medio-grande, picada
• 1 pementón verde picado
• 1/4 cunca de cilantro fresco picado
• 8 tortillas de millo
• 1 receita Salsa Red Enchilada

Como facelo

1. Precalentar o forno a 350 F.
2. Nunha pota pequena, combine a maicena con 2 T de leite de améndoa, mexendo ata que se disuelva. Engade o leite de améndoas restante, anacardos de masa, levedura nutricional, salsa, tahini, allo en po e sal, mexendo ata ben combinado. Cocer a lume medio, revolviendo constantemente, ata que a mestura espese, uns 3 minutos. Retire do lume e deixe de lado.
3. Nunha tixola pesada de fondo a lume medio, quente o aceite de oliva, engadindo os peitos de polo, cebola e pementa unha vez quente. Cociña o pollo, xirando unha vez, ata que volve ao toque, uns 6-7 minutos. Usando unha espátula ranurada, transfire os peitos de galiña a unha placa forrada con toallas de papel e elimina o exceso de aceite. Cortar o polo cocido en 1-2 anacos e mesturar a carne picada xunto coas cebolas, as pemento e o cilantro na salsa "queixo".

1. Coloque ata cantidades do recheo das tortillas. Roda as tortillas, botíndose nos extremos, e organízaas nunha soa capa nun prato de cazuela de 9 "x 13". Despeje a salsa Red Enchilada sobre as enchiladas e cofre por 20 minutos. Servir quente.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	1080
Total de graxa	60 g
Graxa saturada	15 g
Fat non saturada	26 g
Colesterol	279 mg
Sodio	862 mg
Hidratos de carbono	42 g
Fibra dietética	7 g
Proteína	93 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)