A salsa española é unha salsa de tomate picante feita con cebola salteada, pemento verde, cogomelos e allo. É xenial con polo, tenreira, porco e marisco.
Nota: Esta receita fai un chamado a 2 cuncas da clásica salsa de tomate , que é unha das cinco chamadas salsas nai das artes culinarias. En cambio, podes usar 2 cuncas de salsa básica de tomate , que é máis fácil de facer, pero non tan saborosa.
Se quería sacar o mellor dos dous mundos, engade un óso de xamón á salsa de pasta básica mentres simmera e elimina o óso antes de puréalo. Incluso podes cociñar un ovo de jamón na salsa dun frasco, só para darlle máis profundidade de sabor.
O que necesitarás
- 2 cuncas de salsa de tomate
- 1/2 cunca de cogomelos (en rodajas)
- 1/2 cunca de cebola (picada)
- 1/4 cunca de pementa verde (picada)
- 1 dente de allo (picado)
- 1 guión
- Sal Kosher (a gusto)
- 1 pota de pementa negra (a gusto)
- 1 salpicadura Tabasco (a gusto)
Como facelo
- Nunha pota de fondo pesado, saltee as cebolas, a pementa verde eo allo ata que as cebolas sexan translúcidas, uns 5 minutos.
- Engade os cogomelos e continúa sautando ata que os champiñones estean suaves.
- Engade a salsa de tomate, cociña e cociña uns 5 minutos.
- Sazonar co sal, a pementa, o Tabasco e servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 47 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 51 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |