A salchicha picante convérteo nunha sopa de lentellas. Use a salchicha de galiña e mazá, andouille ou a túa propia salchicha afumada favorita nesta sopa.
Isto fai un gran lote de sopa para unha gran familia ou festa, ou conxela un lote para máis tarde.
O que necesitarás
- 1 libra de lentellas
- 1 cunca de apio en cubos
- 1 cunca de cebola en cubos
- 1 cunca de cenoria en cubos
- 2 dentes de ajo picados en grosor
- 12 onzas
- salchicha fumada , pollo,
- andouille , salchichas de pavo ou outras
- 6 cuncas
- caldo de galiña
- 2 latas (14,5 onzas cada un) tomates en cubos, sen pelar
- 2 cuncas de espinaca fresca picada (ou chard ou kale suíza)
- Zume de 1 limón, preto de 2 culleres de sopa
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal a gusto
Como facelo
- Enxágüe as lentellas e drenalos a fondo.
- Combina todos os ingredientes, excepto sal, nunha cociña lenta a 5 a 7 cuartos.
- Cubra e cociña BAIXO durante 6 a 8 horas, ata que as lentellas e as verduras estean suaves.
- Se o desexa, puré algo da sopa nun liquidificador para engrosar. Ou use unha batidora de inmersión e mestura ata chegar á consistencia que desexa.
- Gústalle e sazonar con sal, segundo sexa necesario.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 300 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodio | 713 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 19 g |