Preparado con coco rallado sen azucre e Salmón de Alaskan King, esta é unha das formas máis sinxelas e saudables, aínda decadentes, para preparar peixe durante as noites. É adecuado para a dieta libre de glute, sen lácteos e paleo, pero non gusta de nada como dieta alimentaria. Servido cun simple broccoli garlicky, volverás a esta receita sempre que atopes ese filete perfecto.
Do mesmo xeito que con calquera receita destinada a persoas con restriccións dietéticas ou alergias, asegúrese de ler as etiquetas dos ingredientes sobre todos os ingredientes para asegurarse de que non hai ingredientes ou ingredientes derivados da leite que non sexan seguros para persoas con dieta sen glute.
O que necesitarás
- 1 libra Salmon Rei de Alaska (pelada * , cortada en 4 pezas de 3 onzas)
- 4 cucharadas de zume de limón (fresco, dúas cales)
- 1 cunca de coco (sen azucre triturado)
- 1 ovo
- 2 cucharadas de auga (fría)
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
- Opcional: tomate fresco picado
Como facelo
1. Precalienta o forno a 400 F. Engada unha tixola con papel de pergamino e reservada.
2. Levante o salmón ben baixo auga fría. Presione o zume de limón en cada unha das pezas e en todos os lados (pode facelo nunha bandexa ou prato). Separar.
3. Coloque o coco rallado nunha pequena tixela e deixe de lado. Nunha tigela, bata o ovo coa auga fría ata que estea ben mesturado. Mestura cada unha das pezas de salmón na lavado de ovos e despois roda cada peza de salmón no coco ata que estea completamente recuberta.
4. Coloque o salmón na tixola preparada e despois cocer durante uns 15 minutos, ou ata que estea dourada no exterior e faga axeitadamente no medio. Servir inmediatamente, temperado con sal de mar e pementa negra fresca ao gusto, con broccoli garlicky (receita a continuación) e tomate fresco.
* Solicite ao seu pescadero local que pelte o salmón para que aforra a tempo
Garlicky Broccolini :
- 2 racimos de broccolini, ben enxaguados
- 1 T. Aceite de oliva virxe extra
- 2 torta fresca de limón
- 2 T. allo picado fresco
- 2 T. zume de limón fresco
- Sal de mar e pementa negra fresca, a gusto
- 1. Traia un pequeno pote de auga a un fervente fermento. Blanquee o brócoli durante 2 minutos ou ata que quede verde brillante e tenra. Trasládase ao auga xeada inmediatamente para deter a cocción, logo escorra e sepáraa. Quenta o aceite de oliva nunha tixola de sauta grande a media altura. Engade o ralladura de limón, allo picado e zume de limón fresco . Quenta por 1 minuto e engade o broccoli á tixola. Saia o broccoli cos outros ingredientes e cociña por 1-2 minutos máis. Transferir o brócoli a un prato e engadir sal e pementa fresca ao gusto.
Nota de Cook:
- Se o broccolini non é o teu, aquí hai algúns outros lados vexetais que van ben con este prato:
- Ensalada De Deus De Pomelo De Aguacate
- O brócoli ao vapor , as espinacas salteadas, os espárragos á grella e a canela salteada tamén son excelentes.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 316 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodio | 165 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 30 g |