As mazás e os arándanos dan este sabor básico de pan fabuloso sabor de outono, e a salchicha engade unha dimensión extra. Engade 1/2 cunca de pacanas ao aderezo para obter aínda máis textura.
Utiliza este aderezo de pan para rechear un pavo de 12 a 14 libras ou acótalo nun forno de forno baixo no forno. Se cociñas o recheo no pavo, asegúrate de alcanzar a temperatura mínima de seguridade de 165 F no centro do recheo. Aínda que o pavo está feito, se está cheo pode ter máis tempo.
Saque o recheo e axuste os temperado antes de engadir o ovo.
Ver tamén
Aderezo de Cornbread de Salchicha Andouille
Recheo de pan básico
O que necesitarás
- 1 pan branco (1 libra), cortado en pequenos cubos (uns 10 a 12 cuncas de cubos)
- 4 cucharadas de manteiga, máis preto de 2 a 3 cucharaditas para engrasar a pota
- 1 cunca de cebola picada
- 1 cunca de apio picado
- 8 onzas de terra
- salchicha de porco
- 1 cucharadita de sabio secado
- 1/4 cucharadita de manjerona seca
- 1/2 cucharadita de tomiño desmenuzado
- 1/4 cucharadita romeu de follas desmenuzadas
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 cunca a 1 cunca
- Caldo ou stock de galiña , sen sal e baixo contido de sodio
- 1 mazá grande, pelada, cored e picada finamente
- 1/2 cunca de arándanos secos
- 1 grande
- ovo, lixeiramente golpeado
Como facelo
- Fornecer o forno a 350 F. Manter unha tixola de cocción de 9 a 13 pulgadas.
- Nunha tixola grande, derreter a manteiga; engade a cebola eo apio. Saúda os legumes, mexendo, ata que estean tiernos. Engade salchicha e cociña, rompendo a salchicha cunha espátula ata que estea cocido.
- Nunha tigela gran combinamos a mestura de verduras e salchicha cos cubitos e condimentos de pan. Mesturar e engadir o caldo de galiña ata que as migas estean ben humedecidas pero non demasiado húmidas. Saborea e axusta os condimentos. Engade as mazás e os arándanos, despois mestura o ovo ata que estea ben mesturado.
- Pat a mestura de aderezo na tixola preparada e cobre firmemente con folla. Ás no horno precalentado durante 40 minutos. Retire a folla e asar o aderezo ata que estea dourada.
- Nota: Se usa o aderezo como recheo de pavo, repita o pavo antes de asar. Cando o pavo estea terminado (o recheo debe alcanzar os 165 F), deixe reposar uns 20 minutos, logo elimine todo o recheo a un recipiente para servir. Refrigere a restos de recheo en recipientes pouco profundos dentro de 2 horas de cocción. Vexa tamén: Relleno do pájaro con seguridade
Consellos e variacións
- Use migallas de pan de coxín coas migas de pan.
- Substitúe o sabio, a manjerona, o tomiño eo romeu con 1 1/2 a 2 cucharaditas de mestura de temperado de aves.
- Engade aproximadamente 1/2 cunca de pacanas asadas, picadas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 317 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodio | 565 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 13 g |