Este pan ou recheo de pan básico é cocido á perfección nunha cazuela de manteiga, pero tamén pode ser cocido nun pavo ou polo. É un recheo versátil e hai moitas adicións de sabor. Considere engadir salchicha, cogumelos ou mazás en cubos ao vestiario. É excelente tamén con chuletas de porco ou asados de porco. O aderezo tamén podería realizarse con migas ou un terzo de migas de manteiga .
Algunhas familias engaden patacas cocidas ou maceradas ao vestiario, e ingredientes como as aceitunas rellenas de pemento pode engadir un sorprendente sabor a un vestido básico sinxelo. Vexa algunhas variacións populares debaixo das instrucións. O aderezo é facilmente dobrado para unha gran cea.
O que necesitarás
- 1/4 cunca de cebola (picada finamente)
- 1/2 cunca de apio (picado)
- 1/3 cunca de manteiga
- 4 cuncas de cubitos de pan
- 1/8 cucharadita de pementa negra
- 1/2 cucharadita de sal (kosher ou a gusto)
- 1/4 a 1/2 cucharadita de sabio
- 1/4 a 1/2 cucharadita de condimento de aves
- 1 irmán do recipiente (pavo ou galiña)
- 2 ovos (
- golpeado )
Como facelo
- Quenta o forno a 325 F (165 C / gas 3). Engrasa un prato de cocción xenerosamente con manteiga.
- Saia a cebola e o apio na manteiga ata que se amolece.
- Combina a mestura de cebola con pan, pementa, sal, salvia e aves de curral nunha gran tixola. Revuelva o caldo ata que estea ben humedecido. Neste punto, antes de engadir os ovos, probar e axustar os condimentos.
- Engade os ovos batidos e mestúralle ata que estea ben mesturado.
- Transfira a mestura de recheo ao prato preparado, embalado libremente. Cubra ben o forno con papel aluminio.
- Ás durante uns 40 minutos. Retire a folla e asar por outros 5 a 10 minutos, ata que estea dourada.
* Esta receita fai o suficiente vestir para encher un pequeno pavo (de 8 a 10 libras) se elixe cocer o recheo no paxaro. Se cocinas o recheo no pavo, asegúrate de que o recheo rexistre polo menos 165 F no centro antes de sacar o pavo do forno. Elimina todo o recheo nunha tixela. Non o mantiñas no pavo.
Variacións
- Recheo de Giblet: Ferva a cocción o pescozo de pavo (picado), a xamba e o corazón en 4 cuncas de auga, mexendo ocasionalmente, durante 1 1/2 horas. Engade o fígado e cociña durante máis de 15 minutos. Coloca o caldo nun bol para que o uses para a salsa de pavo. Retire a carne dos ósos do pescozo e chuleta xunto coa papada, o corazón eo fígado. Engade as salpicaduras picadas á mestura de recheo e cóllese segundo se indique.
- Recheo de salchichas: nunha tixola a lume medio, marrón aproximadamente 1/2 a 1 libra de masiva salchicha italiana suave ou salchicha de almorzo leve por separado e logo escórrela e engádaa á mestura de recheo.
- Relleno de mazá: deu unha mazá e saúda xunto coa cebola e o apio. Engádeo ao curativo con arándanos ou pasas secas, se o desexa.
- Recheo de pan e cornbread: Substitúe a metade dos cubos de pan con pan de millo esmagado para obter máis sabor e textura.
- Relleno de ostra: engade 1 1/2 a 2 cuncas de ostras picadas ao recheo, drenadas enlatadas ou recortes.
- Relleno de cogomelos: Saia 8 onzas de cogomelos frescos en rodajas coa mestura de cebola e apio.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 344 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 166 mg |
| Sodio | 342 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 25 g |