A pizza de squash doce e picante butternut é o alimento perfecto para descansar. A cabaza doce e sabrosa combina perfectamente co mel, o queixo azul e as cebolas caramelizadas. Podes facelo tan lixeiro ou picante como queiras coa adición de chipotle peppers!
Aparecerá bonito en calquera mesa de outono ou como adición de picante a unha festa de Halloween. Servir como aperitivo ou como comida completa. Tamén se pode engadir Bacon para un sabor máis fume.
O que necesitarás
- Pizza de masa
- 1 cunca de auga morna
- 1 1/2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azucre
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Cerca de 3 cuncas de fariña
- Toppings:
- 1 squash butternut
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal e pementa
- 1 cucharada de manteiga
- 2 cebolas amarelas, finamente cortadas
- Cerca de 1 1/2 cuncas de queixo cheddar triturado
- 1/4 cunca de queixo azul se desintegra
- 1 a 2 chipotle pementos picados
- Cerca de 1 cucharadita de salsa adobo
- 1 cucharada de mel
Como facelo
- Mesturar auga mollada, levadura, sal, azucre e aceite de oliva nun vaso de medición. Entón déixache sentar uns 10 minutos. Debería ver o inicio da levedade para burbullas e crecer.
- Coloque a mestura de fermento nun bol grande ou a tixela dun mesturador de posto. Agregue gradualmente a fariña, mexendo ou empregando o anexo do gancho de masa ata que a fariña estea completamente combinada e a masa forme unha bóla. Engade o aceite de oliva aos lados da tixela e cobre cunha toalla. Poñer nunha zona cálida ou simplemente no mostrador e permitirlle subir durante unha hora.
- Mentres a masa está a medrar, prepare a calabaza Butternut. Precalentar o forno a 425 F. Descasque a calabaza do butternut e elimine as sementes. Cortar a cabaza en cubos de 1 polgada. Coloque nunha tixola e cubra con 2 culleres de sopa de aceite de oliva. Saia para cubrir a squash do butternut co aceite. Espolvoreo con sal e pimienta. Colocar no forno e asar durante 25 minutos, ata que a cabaza sexa suave e dourada.
- Mentres a calabaza está a cocer, ferva a cebola. Calor 1 cucharada de manteiga e 1 cucharada de aceite de oliva nun forno holandés grande ou pote pesado. Engade as cebolas e preto de 1 cucharadita de sal. Saia para cubrir as cebolas. Cocer a lume medio, mexendo con frecuencia ata que as cebolas estean moi suaves e douradas, uns 30 minutos. Retire-los do lume e deixe de lado.
- Perfore a masa e introducirse nunha bola suave. Coloque a masa nunha gran folla de papel de pergamino, engrasca lixeiramente as mans con aceite e presione e aplate a masa para formar a codia. Unha vez que estea moi delgada (1/8 de espesor), cobre a codia coas cebolas caramelizadas. Espolvoree o chipotle pementa e salsa adobo sobre as cebolas. Arriba co queixo cheddar e despois coloque os cubos de squash do butternut sobre a parte superior. Necesitarás 1-2 cuncas de calabaza preparada. O resto pode reservarse para outro uso.
- Ás no forno F 425 durante 25 minutos ou ata que a codia estea dourada eo queixo se derrita e se dourada. Retirar do forno e espolvorear co queixo azul desmenuzado. Lavar o mel sobre a parte superior e servir.