Tomate verde, condimento de can quente

O sabor de tomate verde saboroso é o sabor perfecto para os perritos quentes e as hamburguesas, ou mesturar un pouco o seu aderezo para ensalada de pasta ou pataca.

Esta é unha boa forma de usar estes tomates verdes de finais da tempada .

O que necesitarás

• 8 cuncas de tomate verde (picado finamente)
• 2 cuncas de cebola (picadas finamente)
• 4 pimientos (parte vermella, picados finamente)
• 1/3 cunca de sal de decapado
• 2 cucharadas
• especias de decapado mixto
• 1/2 cucharadita de sementes de apio
• 1 dente de allo (picado)
• 2 1/4 cuncas de vinagre branco
• 1 2/3 cuncas de azucre mascavo (embalado)

Como facelo

1. Combina as verduras e a sal picadas nunha tixola de aceiro inoxidable grande. Cubra e deixa reposar nun lugar fresco (uns 65 F a 70 F) durante 10 a 12 horas, ou durante a noite.
2. Despeje as verduras nun colador sobre a pía e deixe escorrer. Enxágüe con auga fría e use as mans para espremer os excesos de líquidos.
3. Engade as especias de decapado e as sementes de apio nunha bolsa de especias cheesecloth.
4. Nunha tixola grande de aceiro inox ou revestida con esmalte, combine o vinagre, a bolsa de especias, o allo picado eo vinagre. Poña a mestura de vinagre a lume alto e ferva, mexendo ata que se disuelva o azucre. Engade a mestura de tomate verde escurrido e ferva a mestura. Reduce a calor a media-baixa e ferva suavemente, mexendo a miúdo durante 1 hora.

1. Mentres a mestura está a cocer, prepare a área de traballo, canner, frascos e tapas. Vexa a preparación de tarros para o procesamento de auga en conserva e ebulición .
2. Encha frascos quentes e preparados e elimina as burbullas de aire cunha pequena espátula de plástico, deixando espazo de cabeza de 1/2 pulgada. Limpar as varas e encaixar con tapas e aneis. Procese nun cuba de baño de auga fervente cuberta durante 10 minutos. Apague o lume, retire a tapa e deixe os frascos na auga quente durante 5 minutos. Retire a un rack para arrefriar completamente.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	20
Total de graxa	0 g
Graxa saturada	0 g
Fat non saturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	339 mg
Hidratos de carbono	5 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	0 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)