¿Amo patacas doces? Non máis relegándoos ao lado da tarxeta. O vexetal raíz ten o protagonismo desta comida saborosa e equilibrada. As patacas doces asadas están recheas cunha mestura de pollo á prancha aderezado e verduras salteadas, todas arroxadas con salsa barbacoa. Se estás a cociñar ou buscas unha nova forma de colar a cole en cea familiar, engade este prato á túa lista de churrasco.
O que necesitarás
- 4 patacas docas medianas
- Peitos de pollo de 1 libra
- sal a gusto (kosher)
- pementa negra ao gusto
- 1 cucharadita de paprika
- 2 cucharadas de aceite de oliva (dividido)
- 1/2 cunca de cebola (cortada en cubos)
- 1 pementa (cortada en cubos de 1/4 de polgada)
- 1 dente de allo (picado)
- 2 cuncas de col
- 1/4 de salsa de churrasco (máis a gusto)
- 1/4 cunca de cebola verde (finamente cortada)
Como facelo
Precalienta o horno a 375 ° F. Envolve cada batata nun anaco de folla e coloque na tixola. Ás no forno central de forno durante 45 minutos a 1 hora e 15 minutos, ou ata que as patacas estean suaves ao tacto e un coitelo pode facilmente atravesar a carne. O tempo varía segundo o tamaño da pataca. Tamén podes comezar a cheirar o aroma doce ao achegarse a estar completamente cocido.
Condimentar ambos os dous lados dos peitos de polo con sal, pementa e pimentón. Quenta unha tixola grande a lume medio-alto. Engade 1 cucharada de aceite e permita que se quente. Agregue coidadosamente o peito de polo e deixe cociñar por 6 minutos. Voltea cara ao outro lado, reduza a calor ata o medio e cociña outros 6 a 7 minutos, ou ata que non sexa rosa e a temperatura interna do pollo alcanza os 165 ° F. Transferir a un prato limpo para que poida descansar e arrefriar un pouco. Unha vez lixeiramente arrefriado, cortar o pollo en cubos de ½ pulgada.
Nunha tixola separada, agregue o aceite restante e saltee o chalote e a pementa, cociña por preto de 2-3 minutos ata que fragrente, mexendo continuamente. Engade o allo e o caldeiro e cociña ata que acabe, uns 2 minutos e mexendo continuamente. Sazonar ligeramente con sal e pimienta a gusto. Retirar do lume e transferir a un bol.
Engade o pollo á mestura de verduras e engade a salsa de churrasqueira e mestúralle ata que se combine.
Unha vez que as patacas doces terminan de cocer, descárgaa. Fai cortes ¾ do camiño a través do centro da pataca, lonxitudinalmente, para permitir o recheo. Use un garfo para macerar as patacas doces e escoite un pouco para facer unha cavidade máis profunda.
- Cuchara e ata cantidade de mestura de verduras / galiñas en cada batata. Rairada a parte superior da salsa de churrasqueira extra de pollo, se o desexa, e decorar con cebolas verdes.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 489 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 386 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 35 g |