Esta receita de recheo caseira nunca ve o interior dun pavo, polo que depende de ti chamarlle "recheo" ou "recheo". De calquera xeito, o forno no seu propio prato é preferible porque a parte superior dálle un dourado e crujiente. Ademais, cociñar o recheo dentro do ave é un gran risco para a seguridade alimentaria .
Recheo é principalmente pan, polo que non sorprendente, canto mellor sexa o seu pan, mellor será o seu recheo. Iso non significa que non poida ser pan branco, pero un pan moreno e crujiente manterase mellor e terá unha mellor textura despois de que estea cocido. Un sabor abundante é especialmente agradable.
Sempre hai un debate entre os afeccionados de afeccionados sobre a inclusión dun ovo, que axuda a unir o recheo xuntos. Algunhas persoas non lles importa nada, mentres que para outros hai dous ovos ou busto. Esta receita inclúe un ovo único, pero pode empregar dúas ou simplemente deixala, como prefire.
En canto ás herbas, o sabio fresco é un must absoluto no relleno caseiro. Se algunha vez cultivaches o teu propio sabio, sabes que se estás facendo unha gran colleita (a diferenza de só sacar unha folla ou tres), o mellor é facelo un par de meses antes da primeira xeada. O que sen dúbida explica por que o sabio é tan tradicional no Relleno de Acción de Grazas. Tamén pode usar herbas adicionais, como tomiño e / ou maraña, pero definitivamente asegúrese do sabio.
Os complementos (améndoas, pasas, mazás cortadas, etc.) son opcionais, pero teñen unha gran diferenza, e se só estás a facer un recheo este mesmo ano, tamén podes facer todo. Aquí hai máis información sobre o recheo , incluíndo un gráfico de cantidades, consellos sobre a seguridade alimentaria e como conseguilo no paxaro.
O que necesitarás
- 8 rodajas de pan (aproximadamente 4 cuncas ou 230 gramos), cortadas en dados de media pulgada
- 1/2 cunca de cebola picada
- 1/2 cunca de apio picado
- 1/2 manteiga de pau
- 2 culleres de sopa de perejil picado
- 1 culler de sopa sabio picado, tomiño e / ou mazá
- 1 cunca
- stock de polo ou
- stock de pavo
- 1 ovo batido
- Opcional: 1 cunca de noces picadas, abelás ou améndoas e / ou pasas ou mazás cortadas.
Como facelo
- Precalienta o forno a 400F.
- Separar o pan picado nunha tixola e cocer durante 10 minutos ata que quede dourado. Deixa a pan un axitador a medio camiño para que os cubos marquen uniformemente. Elimina o pan e deixa arrefriar o pan.
- Derreta a manteiga nunha pota de fondo pesado a lume medio. Saia a cebola eo apio ata que a cebola sexa un pouco translúcida. Retire do lume e deixe arrefriar.
- Transfira o pan tostado, as herbas picadas eo apio cocido e as cebolas a un bol grande. Engade noces ou froitas nesta fase tamén. Dálle todo un tirón para combinar.
- Agora, chove un pouco do stock sobre os cubos de pan e mestura suavemente. Repita ata que o pan estea humedecido pero non encharcado. Agregue o ovo e tire ata que todos os ingredientes estean revestidos.
- Manteña un prato de cocción, transfire o aderezo ao prato e cocede por 25-30 minutos ou ata que a parte superior estea crujiente. Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 347 |
| Total de graxa | 33 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Sodio | 116 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |