O kimchi natto picante (faba de soia fermentada) é un prato ou aperitivo xaponés rápido e sinxelo que se pode engadir á súa comida durante a noite ou ben como un bocado de arroz.
Kimchi é un prato coreano de repolo picante de nappa en conserva e está dispoñible para a venda en moitas tendas de supermercados asiáticos e tamén en algúns supermercados estadounidenses. Tamén se pode facer na casa.
Aínda que o kimchi é un prato orixinalmente coreano, tamén se aprecia en Xapón unha serie de pratos modernos ou de fusión, por exemplo ramen, arroz frito, okonomiyaki ou ovos. Co auge da popularidade de Kimchi, non é raro ver Kimchi e pratos que incorporan Kimchi nos menús de bares xaponeses ou restaurantes de tapas.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de kimchi (picante de pepinillos de repolo nappa coreano)
- 2 paquetes de 40 gramos de natto (fermentados
- soia , con salsa de temperado incluída no paquete)
- Opcional: soia
- salsa (ou salsa de soia "dashi")
- 4 follas perillas verdes (shiso)
Como facelo
- Picar os pepinillos de kimchi en pequenas pezas de mordida.
- Nun pequeno bol, combine natto empaquetado cos paquetes de temperado, ou "tara" con que chegou. Se non se inclúe salsa co natto empaquetado, chove un toque de salsa de soia ou salsa de soia "dashi" temperada sobre o natto.
- Mesturar en pickles picados de kimchi co natto. Mestura ben.
- Lavar e patinar se seca (follas perillas verdes). Montar as follas e rodelas xuntas e tiras finas (chiffonade).
- Engade 3/4 da chiffonade shiso á mestura de natto e kimchi. Mueva suavemente.
- Serve a mestura de kimchi natto en cuncas pequenas, despois adánao coas pezas restantes de shiso.
Información adicional:
Un xeito doado de incorporar kimchi nunha comida xaponesa todos os días é mesturar kimchi con natto (faba de soia fermentada). Natto simplemente goza de simplemente con arroz, pero engadindo o kimchi picado ao natto, leva natto a un nivel completamente novo, cheo de sabor e especias.
A receita para este prato secundario de kimchi e natto é moi sinxela. Simplemente engade os dous ingredientes xuntos e séntese con salsa de soia ou a salsa "tara" que vén co natto. Para un toque de frescura, engade a folla de perilla verde verde picada á mestura. Goce como está, ou encima de arroz cocido ao vapor.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 272 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodio | 181 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 9 g |