Esta receita de alimentos enteiros crus para a ensalada de kale marinada con limón e allo é unha forma rápida, fácil e realmente deliciosa para comer os teus verdes. É especialmente agradable durante o verán cando os verdes frescos de colza son fácilmente dispoñibles. Elixe as follas máis pequenas e máis pequenas das costas - eles van dar un prato máis tenro.
O que necesitarás
- 1 rama de mozos novos
- Zume de 1 limón
- 1 allo grande de allo picado moi ben
- 1 a 2 cucharadas
- virxe extra
- aceite de oliva
- Sal do mar a gusto
Como facelo
- Cortar a coleira en tiras anchas de 1/2 cm de longo.
- Batille o limón, allo e aceite de oliva e bota a mestura suavemente coa coleira. Adicionar a gusto. Asegúrese de que o canto estea ben recuberto. Todo debería parecer brillante.
- Deixar marinar o kale durante polo menos 3 horas ou durante a noite para tenderize.
Consellos e variacións
- Manteña a calada firmemente nunha man para cortala e, a continuación, ferva-lo en forma transversal en cintas. As tiras non teñen que ser perfectas; de feito, o prato é máis visualmente atractivo cando non o son.
- Podes cortar o canto tanto como un día por diante. Envolve con toallas de papel ou plástico e refrigéreos. Non engada o aderezo ata que estea listo para marinar.
- Podes usar Herbamare no lugar do sal mariño. É un sal mariño con herbas orgánicas engadidas.
- É certo que Kale é un gusto adquirido, en especial o calado crudo. Pode ser un pouco amargo e non é para todos, senón tamén para aqueles que fan as narices coma esta receita.
- Pode substituír os colares ou bok choy novos para a colza desta receita, pero estes vexetarianos tamén teñen os seus detractores. Os grelos Collard darán ao prato un sabor suave e terroso, pero algunhas persoas prefiren moito os coellos preparados, non crus. Bok Choy é membro da familia de repolo. Ofrece algo de sabor a base de herba e noces. Pode experimentar ata que toque a versión que mellor lle guste á súa familia.
- Engade as almendras en rodajas e torradas para unha variación. Se non segues unha estrita dieta vexetariana ou vegana, tamén podes engadir algún queixo parmesano por un bo toque. Agregue as améndoas e o queixo despois de que a verza teña marinado, xusto antes de servir.
- Unha versión de ensalada vegana desta receita inclúe unha culler de sopa de néctar de agave no adobo.
- Tamén podes engadir tomates, aguacates, repolo ou cebola para unha versión de ensalada deste prato. Fai a receita de acordo coas indicacións e, a continuación, engade as outras verduras pouco antes de servir e tirar ben.
- Kale é super nutritivo. É particularmente rico en vitaminas K, A e C, e ten propiedades antioxidantes e antiinflamatorias.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 70 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 57 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |