Feita con mangos frescos e frescos, abundantes nos meses de verán, doce, picante e picante Kayree (mango cru) Panha é do estado de Maharashtra, na India Occidental. É o perfecto quench de sede de verán. Crecendo no norte de India, a miña nai faría botellas e botellas das cousas no momento en que os manga cru na tempada. Deste xeito conseguimos gozar a bebida en calquera momento que nos gustou, independentemente da tempada. Esta receita fai 6 vasos altos pero duplica ou triplica a cantidade por máis e almacena en botellas esterilizadas na túa neveira se queres. Kayree Panha é sinxelo e fácil de facer, mesmo se é un cociñeiro principiante.
O que necesitarás
- 4 verde bruto mediano
- mangos
- 2 cuncas de azucre
- 1 cunca de auga
- 1 cucharada de sal de roca negra molida
- 1 cucharadita de pementa fresca
- 2 cucharadas
- sementes de fiúncho (terra molida)
- 2 cucharadas de sementes de comiño (tostado e moído)
- 6 ramitas de menta (para decorar)
Como facelo
- Lavar, pelar e reixar os manga cru. Mestura os mangos, o azucre e a auga nunha pota profunda ou a presión e ferva ata que os mangos son suaves.
- Poña esta mestura nun procesador de alimentos e mestura ata que estea lisa.
- Coloque a mestura combinada de novo na pota e cunha chama mediana.
- Engade os ingredientes restantes e cociña por outros 20 minutos.
- Saia do lume e deixa arrefriar por completo.
- Verter lentes, diluír cun pouco de auga arrefriada se é necesario, mesturar ben e engadir xeo triturado.
- Adornar cun ramito de menta e servir.