Shepoo ou dill weed é un ingrediente de cociña moi popular en Maharashtra, na India Occidental. Non é só o ingrediente principal en moitos un prato dese estado, senón que tamén actúa como condimento ou condimento en outros.
Encántame sinxelo, terroso e saboroso Aaloo Shepoo Chi Bhaaji pola súa simple simplicidade. Leva só 25 a 30 minutos para facer de principio a fin (incluíndo o tempo de preparación), pero os resultados son moi satisfactorios. Coín moitas veces cando quero unha cea sinxela, xa que simplemente non pode ir mal coas patacas!
Serve Aaloo Shepoo Chi Bhaaji a medida que o fas con chapatis quente ou máis tarde, arrefriado como ensalada. É un bo prato para levar un picnic ou engadir como prato para unha comida máis elaborada. Aaloo Shepoo Chi Bhaaji non conxela ben para facer e comer o máis rápido posible.
O que necesitarás
- 4 patacas medias picadas en cubos de 1 "
- 2 racimos medianos de herbas daniñas frescas
- 8 dentes de allo picados moi ben
- 2 chiles vermellos de Kashmiri secos / fritos de chiles verdes de lonxitude (estes fan o prato máis quente)
- 1 cunca de sementes de mostaza
- 1/4 cunca de cúrcuma en po
- 2 culleres de sopa de aceite de cociña de vexetais / canola / xirasol ou
- ghee
- Sal a gusto
Como facelo
- Quenta o aceite de cociña de vexetais / canola / xirasol ou ghee nunha pota profunda nunha chama mediana. Cando o aceite / ghee está quente, engade o allo picado e salteo, mexendo a miúdo, ata que comeza a dar un dourado pálido.
- Engade os chiles vermellos de Kashmiri secos / chiles verdes e fríos ata máis escuros. Agora agregue as sementes de mostaza e cociña ata que pare.
- Agora engade o po de azafrán e mexa ben. Agora agregamos as patacas picadas de ananás e patacas picadas. Mesturar e cubrir a pota. Reduce a chama e cociña ata que as patacas estean ben.
- Engadir sal a gusto e mesturar ben.
- Serve camiño certo con chapatiño quente (Indian flatbread) eo seu Daal favorito (lentejas).
Consello:
- Tamén podes facer Aaloo Shapoo Chi Bhaaji con patacas cocidas. Isto acelerará o proceso de cocción. Ferva as patacas ata que sexan tímidas de estar completamente cocidas. Desta forma, terminan de cocer na tixola cos outros ingredientes. Sempre deixo as peles despois de que as patacas fosen cocidas, para manter a maior cantidade de nutrientes posible.
- Tamén podes amasar a Aaloo Shepoo Chic Bhaaji unha vez que estea cocido. A mestura pode ser comida coma se fose ou fose usado para facer chuletas de pataca ou encher un Paratha (pan mollado) para facer deliciosos pratos enteiros.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 160 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 199 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 6 g |