¡A chegada da primavera significa que é o comezo da tempada de espárrago! O espárrago (蘆筍) é un vegetal popular en toda a China e ten unha flor delicada que está chea de beneficios para a saúde.
Os espárragos clasificáronse orixinalmente na familia de lírio, pero agora forma parte da familia das asparagáceas. Os seres humanos teñen unha longa historia de espárragos que consumen como alimento, pero tamén se utilizou durante moito tempo para a medicina. A evidencia máis antiga está nun friso egipcio.
Os espárragos foron representados como ofrenda, e este friso foi datado ao redor de 3000 aC.
O espárrago úsase habitualmente na cociña chinesa como prato auxiliar, aderece e pataca. Os chineses utilizan espárragos para fritir con filetes de peixe, cámara, vieiras, carne, polo e outros vexetais adicionais. Entón, cando elixes unha receita, podes intercambiar libremente ingredientes.
Saúde
Aquí están algúns dos beneficios para a saúde que ofrece o espárragos:
- O espárrago é moi alto en fibra e é unha boa fonte de folato, vitaminas A, C, E, K e cromo.
- Os espárragos poden axudar ao teu corpo a loitar e previr o cancro.
- Os espárragos poden axudarche a pensar mellor porque contén altos niveis de vitamina B12.
- O espárragos contén altos niveis de antioxidantes.
- Pode axudar o seu corpo a desfacerse do exceso de sales.
- É un bo vexetal para perder peso porque contén altos niveis de fibra
- Na medicina chinesa, crese que o espárrago é bo para os pulmóns e pode axudar ao seu corpo a librarse da tose e calquera moco da gorxa.
Aquí hai varias receitas chinesas con espárragos, desde pratos principais ata simples patacas fritas vexetais e unha fácil ensalada de espárragos de 5 ingredientes.
Ensalada de espárragos
O espárrago está brevemente fervido e rematado cun aderezo sabroso feito con aceite de sésamo, salsa de soia e azucre neste prato lateral sinxelo.
Pollo e espárragos
Este cocido e espárragos de espárragos fai uso creativo dos condimentos chineses e tailandeses para producir unha deliciosa receita fritada que vai moi ben con adhesivos e arroz ao vapor.
A pasta de chile tailandesa e a salsa de peixe están dispoñibles en mercados asiáticos ou tendas que venden ingredientes utilizados na cociña do sueste asiático.
Carne e feixón branco con espárragos
Aquí hai outra forma de presentar espárragos frescos na tempada. O forte sabor dos Beans Negros chineses contrasta moi ben co sabor do espárragos frescos. El
Receita fácil de espárragos fáciles de espárragos
Os espárragos frescos quedan suaves pero aínda crujientes, revestidos cunha saborosa salsa a base de ostra, na que se sofreja fácilmente con cogomelos e pementos vermellos.
Esta receita emprega aproximadamente 4 cuncas de verduras e está deseñada para ter un pouco de salsa extra para ir co arroz.
Vieira e espárragos
Os pares de espárragos están moi ben con vieiras e cogomelos frescos neste prato da comisión de espárragos de California. Tamén se pode usar cámara en vez de vieira se o desexa.
Espárragos e cordeiro frite
Unha receita fácil de recortar de cordeiro provén da comisión de espárragos de California: o cordeiro corta o gran, o fai máis lixeiro e fálvese con espárragos nunha salsa sabrosa.
Camarón Con Salsa De Chile
Os pementos picantes engaden especias a este camarón e espárragos.