Aprender todas as complexidades da decoración do bolo pode levar moito tempo e incluso os deseñadores veteranos recoñecen que nunca se fan descubrindo técnicas ou trucos marabillosos para crear deseños máis fáciles. Aquí tes algúns trucos importantes para axudarche no teu pastel a decorar aventuras.
Consellos de canalización
- Asegúrese de que a súa formación de fíos sexa ríxida o suficiente para a tubulação se non, as follas, rosetas ou o deseño do cesto faranse colapsar. Probe unha roseta práctica e mire si o detalle desaparece e vólvese suave.
- Cando os tubos volven como un borde no fondo dun bolo, debes asegurar que a parte pesada do deseño está contra o bolo para ocultalo. O "ruffle" estará no exterior.
- Cando as pipas de pipa nun bolo xeado sempre toman o tempo para medir arredor do bolo cunha cinta métrica flexible e marcan exactamente onde cada swag debe comezar e finalizar para asegurar un espazamento uniforme.
Consellos Fondant e Marzipan
- Ao lanzar o mazapán non espolvorear a superficie do traballo coa maicena porque seca o mazapán eo seu traballo pode rachar.
- O colorante fondant branco ao negro usando pasta negra é imposible porque o fondant acabará gris. Probe a crear o verde escuro primeiro, a continuación, engade a cor marrón e, finalmente, o negro en etapas. Isto creará un verdadeiro negro.
- O fondante comercial pode ser menos elástico que o casero. Intente engadir o tragacath tylose ou goma ao fondant para facelo máis elástico e menos propensos a rasgar ao rodar ou moldear deseños.
- Garde os cortes de fondantes nun recipiente selado ou envasado en plástico ata que os precise ou poidan secar e parecer menos atractivo.
- Amasar un pouco de acetato de vexetais en fondante antes de cubrir un bolo co fondant para asegurarse de que o craqueo no ombro ou as costuras será como mínimo.
- Para eliminar bolsas de aire dunha torta cuberta fondant use un pin para pinchar o peto e despois suavemente suavizar o aire usando unha fondant máis suave. Isto é similar á eliminación de burbullas de aire do fondo de pantalla!
Consellos Buttercream e Royal Icing
- Os bolos cubertos con manteca que foron refrixerados ocasionalmente suorán cando se eliminan da neveira. Non intente borrar nin solucionar esta circunstancia desgraciada. Simplemente deixe o bolo sentado a temperatura ambiente ata que a humidade se reabsorbe.
- A maioría das decoracións que normalmente pipas en manteiga tamén se poden canalizar usando xeo real .
- A xeo real descompoñerase cando estea exposto a calquera tipo de graxa ou graxa polo que é importante non usar ningún utensilios ou bolsas de pipa que se empreguen para a crema de manteiga. As bolsas de tubos de plástico, en particular, non se poden limpar coidadosamente para eliminar a graxa residual ata en auga moi quente.
- Nunca pipa real de xeo en un bolo helado de manteiga.
Consellos de pasta de goma
- Se a pasta de goma está demasiado seca, engade un pouco de vexetación branca antes de empregar para suavizar a goma e facilita o seu uso.
- Utiliza o polvo de brillo para facer o pole nos centros de flores dos lírios. Cargue un pincel pesadamente con po de lustre amarelo e aplique libremente á flor.
- Sempre faga máis pétalos ou follas conectados ao crear flores de goma pegadas en caso de rotura ou accidentes de cor.
Misc Tips
- Os bolos que decoran completamente con vivas cores brillantes ás veces poden ser menos exitosos que un pastel-huevo con acentos brillantes. Obviamente, algúns deseños, especialmente tartas tortas, son fermosos en cores audaces, así que use o mellor xuízo.
- Se está a usar os conos de papel para decorar, intente asegurar o bordo do cono con cinta adhesiva ou cinta adhesiva para diminuír as posibilidades de que se caia a media apertura.
- Ao crear cores de xeo engádelle a pasta ou a cor do xel en pequenas cantidades empregando un palito limpo. Mesturar para incorporar a cor por completo e despois continuar engadindo cor ata que a guinda é exactamente a sombra correcta. É moito máis doado engadir a cor que eliminar-lo.
- Practique sempre o seu elemento de deseño antes de probalo no bolo para garantir que o fluxo ea textura da guinda son perfectos.
- Cando se coloca un nivel superior nas filas inferiores é importante cortar as dobras para que a torta afunde un pouco na parte superior. Isto eliminará a necesidade de conectar un borde ancho para ocultar o taboleiro e a distancia.