Basicamente un estrato, este prato está composto de capas de ovos, leite e pan, ademais da súa elección de aromas. As stratas poden ser doce, melloradas con froitos secos picados, froitos secos, chocolate ou bebidas (iso é para outro libro), ou sabroso, en capas con queixo, xamón, etc. Este cocíñase moi parecido a unha cazuela de tostada francesa. O título da receita implica que o forno é preguiceiro, que por suposto é ridículo. Polo contrario, é o prato de brunch perfecto para unha mañá de fin de semana perezoso porque todo se pode ensamblar a noite anterior e transferir pola mañá desde a neveira ao forno.
O que necesitarás
- 1 cda. manteiga (ou, se fose necesario, ou spray de cociña non antiadherente para engrasar o prato)
- 4 cuncas de leite (ver Nota)
- 6 ovos grandes
- 2 cucharadas de azucre granulado
- 2 cucharadas de xarope de bordo, máis xarope de bordo para servir (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de kosher ou sal grosseira
- 3/4 cunca de pasas enteiras, froitas secas picadas ou noces picadas (opcional)
- Opcional: froitas frescas como bagas, pexegos ou peras, e / ou azucre de confitería
- Nota: Isto é de luxo cando está feito con leite integral, pero o 2 por cento ou o 1 por cento de leite funciona ben. Por outra banda, para un prato aínda máis decadente, pode substituír un dos vasos de leite cun vaso de crema ou medio e medio se lle gusta.
Como facelo
- Poñer un prato de cocción de 13 por 9 polgadas con manteiga ou pulverizar con spray de cocción
- Coloque o leite, os ovos, o azucre, o xarope de bordo, a vainilla, a canela ea sal nunha tixela de tamaño medio e bata para mesturar ben. Deixar de lado a mestura de leite.
- Coloque a metade das rebanadas de pan na pota preparada, cortando o pan para que encaixado nunha capa sólida. Despeje a metade da mestura de leite sobre o pan e reparte uniformemente a metade de calquera froita seca ou noces, se se usa, na parte superior.
- Repita, creando unha segunda capa de pan e despois vexando o resto da mestura de leite encima e distribuíndo o resto das froitas ou noces sobre o pan. Preme ligeramente o pan no líquido.
- Cubra o prato de cocción con envoltura de plástico e refrigéralo durante a noite. O pan absorbería case toda a mestura de leite. Descubra a pota de cocción e se hai secador buscando pezas na parte superior, elimínaas e coidadosamente colócasas debaixo do pan na parte inferior para que as pezas máis amasadas de leite estean na parte superior (isto é desordenado pero todo funciona no cocción). Teña en conta que calquera froita seca sentada na parte superior da tostada francesa será moi maca cando se cociñan e as froitas secas quedarán tostadas; a froita e as noces que se agreden na tostadora francesa serán máis suaves, así que dispersarás a froita e as noces como queiras.
- Precalentar o forno a 425 graos
- Torcer a tostada francesa, descuberta, ata que estea inflada e dourada, de 35 a 45 minutos.
- Deixar que a tixola francesa seque por 5 minutos para firmar un pouco, logo corte-la en prazas e serve quente coa súa elección de xarope de bordo , froitas frescas e / ou azucre de confitería.