O viño fai unha adobada saborosa para a pota lenta e tamén axuda a tenderizar a carne. Non dubide en agregar vexetais arredor do peito, se o desexa. Manteña un ollo no nivel de líquido e engade máis se se evapora.
O que necesitarás
- 1 cunca de vermello seco
- viño
- 2 culleres de sopa de salsa de soia
- 1 pequeno
- cebola , picada fina
- 1 tallo de apio finamente cortado
- 3
- dentes de ajo picados finamente
- 3 a 4 libras de carne
- peito
- 1 cebola mediana, cortada fina
Como facelo
- Combina o viño , a salsa de soia , a cebola ralada, o apio eo allo nunha bolsa pesada de conxelador con cremallera que teña o tamaño suficiente para acomodar o pano . Engade o peito á bolsa, espremer o aire, selar e refrixerar entre 3 e 4 horas ou durante a noite, xirando ocasionalmente.
- Precalienta o horno a 325 graos F.
- Retire o peito e coloque a cara gorda nunha tixola ou un forno holandés. Separe as cebolas en rolos ao redor do peito e cubra co adobo . Espolvoreo con sal kosher e pementa negra fresca. Cubra con calidez unha folla pesada ou unha tapa. Ás 3 horas, ata que estean tiernas. Comprobe a metade do tempo de asado e engade auga, se fose necesario, para evitar que o pano se seque.
- Cando remate, elimine o peito do forno e deixe descansar 15 minutos. Cargue as rodajas contra o gran e coloque na fonte. Cubra rodajas con zumes de pan e cebolas cocidas para servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 537 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 56 g |