Receita Copycat de Steak Pepper Steak de Whisky Negro de Stuart Anderson

A salsa de whisky fai o prato. Se non tes acceso a unha parrilla, use o seu forno. Esta é unha receita copycat dunha famosa cadea de restaurantes.

O que necesitarás

• Para a Salsa de Pimenta de Whisky:
• 1 cucharada de manteiga
• 2 cucharadas de cebola branca (picada)
• 2 cuncas de carne (ou caldo de carne en lata)
• 1/4 cucharadita de pementa negra
• 1 dente de allo (presionado)
• 2 cucharadas de whisky
• 1 cebola verde (picada)
• 1 cucharadita de maicena
• 1 cucharada de auga
• Para o bife de pementa:
• 1 filete de solomillo (16 onzas, cortado en dúas porcións)
• 2 cucharaditas de pementa negra
• 2 cucharadas de manteiga
• sal a gusto

Como facelo

1. Abre o churrasco.
2. Nunha cacerolita ou unha tixola profunda, faga a salsa de pementa saltando as cebolas brancas na manteiga a lume intenso. En aproximadamente 3 minutos as cebolas empezarán a pór marrón.
3. Engade 1 cunca de carne a cebola. Engade tamén a pementa negra e o ajo craqueados neste punto. Continúe a cocer a lume a lume medio / alto ata que a reduza aproximadamente a metade.
4. Engade a cebola verde e deixe 1 cunca de carne para a salsa e deixe cociña a lume baixo mentres preparas os filetes.

1. Separe 1/2 cucharadita de pementa rachada sobre toda a superficie de cada lado dos filetes de solomillo e preséntala nos filetes para que se pegue.
2. Derrita 2 culleres de sopa de manteiga nunha tixola grande a media temperatura / alta. Deixar os bifes na mantequilla derretida e colocar cada lado dos bifes durante 1-1 / 2 a 2 minutos ou ata que estean marróns.
3. Cando a churrasqueira é boa e quente, grille os bifurcados por 3 a 5 minutos por lado ou ata que estean ao teu gusto. Saltar os bifes ligeramente mentres se asan.
4. Cando os bifes acaban de facer, combine a maicena con a culler de sopa de auga nun pequeno recipiente. Mestura só ata que se disuelva o almidón de millo.
5. Retire a salsa do lume e engada a maicena. Coloque o dorso sobre o lume e continúe a cocer baixo ata que a salsa estea espesa coa consistencia que desexe. Servir os bifurcados roçados con salsa de pementa.

Fonte: por Todd Wilbur (pingüín)
Reproducido con permiso.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	794
Total de graxa	40 g
Graxa saturada	19 g
Fat non saturada	15 g
Colesterol	238 mg
Sodio	1.032 mg
Hidratos de carbono	29 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	72 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)