As cebolas son tan boas para nós que todos debemos probar e usalas en máis das nosas receitas. Encántame usar cebolas picadas en pan, pero se ten problemas coas persoas que non lles gusta a vista das cebolas, sempre pode picar a cebola antes de agregarlle a masa para que non se vexa despois de que o pan se cociñe.
O pan de cebola picada é un gran prato de cea que vai con case todo tipo de comida, dende sopas ata asados. As rodajas restantes tamén se poden facer en deliciosos brindis e bocadillos de queixo.
O que necesitarás
- 1 cunca de leite (temperatura ambiente)
- 3/4 cunca de auga morna (95 a 110 graos F)
- 3 cucharadas de azucre
- 1-1 / 2 culleres de sopa de leite seco activo
- 1-1 / 2 colher de chá de aceite vexetal
- 2 culleres de sopa de sal
- Opcional: 1/2 Tbsp de allo en po
- 1/2 cunca de cebola (picada)
- 6 cuncas de fariña de pan
Como facelo
- Mesturar o leite, a auga, o azucre, a levadura, o aceite e a sal no bol. Agregar o ajo, se o desexa e as cebolas picadas. Mestura nun vaso de fariña por vez ata que se forme unha masa ríxida. Pode ou non usar a cantidade completa de fariña segundo os seus ingredientes e outros factores. Montar a masa sobre a mesa enharinada e amasar durante uns 8 minutos.
- Poña a masa en cunca engrasada. Montar a masa dentro do recipiente para que a parte superior da masa estea untada. Cubra cun pano de cociña limpo ou unha envoltura de plástico e deixe sentarse nun lugar cálido e libre de tiras durante 45 minutos ou ata o dobre de tamaño. Punch down. Xire a masa sobre a mesa enharinada e amasar durante uns 5 minutos. Corte a masa en 2 partes iguais. Forma pezas en panes.
- Poñer dúas tixolas de pan e colocar pans de masa neles. Cubra e deixe subir nun lugar cálido e libre de retoque durante uns 45 minutos ou ata dobrar. Opcional - Para obter un revestimento brillante sobre o pan, pincha o ovo branco nas cimas dos panes de masa antes de situalas no forno. Ás 350 graos por aproximadamente 1 hora. Gira os panes e deixe arrefriar no rack. Cando estea completamente arrefriado, os panes poden ser embolsados e conxelados para máis tarde.
Consellos de panificación de pan:
Pode usar calquera tipo de leite nesta receita: leite integral, limpo, baixo contido de graxa, etc. O leite tamén pode ser substituído por auga e leite seco sen graxa.
Existe un leite para a conversión de leite en po . Use-o para descubrir o que leite seco para engadir á auga cando substituír o leite na receita.
A fariña de pan ten maior cantidade de glute que a fariña de uso xeral. Isto significa que o pan feito con fariña de pan aumentará máis que o pan feito con fariña de todo uso. Pode facer a súa propia fariña de pan engadindo 1-1 / 2 cucharaditas de glute a cada cunca de fariña de uso xeral que utilice na súa receita de pan.
Almacena a fariña correctamente para evitar que estrague.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 41 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 258 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |