Algunha vez desexaches que podías facer dim sum na casa? Ben, agora podes con estas fáciles instrucións paso a paso e unha receita útil. Delite as súas papilas gustativas con boliñas de porco caseiras e gambas servidas con salsa de soia e vinagre. As albóndigas son simples de elaborar e pode enchelas cunha variedade de recheos como o cangrejo, o pollo molido ou incluso as vieiras .
Os ingredientes para esta receita deberían estar dispoñibles na súa tenda de comidas máis próxima de Asia.
O que necesitarás
- Para recheo de dumpling:
- 1 libra / 400 gramos porco moteado
- 1 cunca de cámara (cru e finamente picada)
- 1/4 cunca de cebola de allo (picado finamente)
- 2 cucharadas de salsa de soia lixeira
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre vermello chinés
- 1 cucharada de xenxibre (finamente cortada)
- 1 cucharada de maicena
- 40 a 55 envoltorios de trigo redondo
- Para salsa:
- 1/4 cunca de salsa de soia lixeira
- 2 culleres de sopa de vinagre vermello chinés
- 1 cucharada de xenxibre (varios pratos)
Como facelo
- Comece facendo os recheos de boliñas. Nunha tigela gran combinan a carne de porco, cámara, cebola de allo, salsa de soia, aceite de sésamo, vinagre vermello chinés, xenxibre fino e maicena. Mestura ben ata que se combina.
- Coloque unha culler de té amontoada do recheo no medio de cada envoltorio. Utiliza o dedo para estender un pouco de auga no bordo do envoltorio e, a continuación, dobre a cuberta suavemente para facer unha forma de media lúa.
- Usa o teu dedo polgar e dedo índice para xuntar os bordos do envoltorio. A continuación, selle o envoltorio usando o dedo índice e o dedo para facer pequenos pregos ao longo do borde selado. Prema os pregos entre o dedo e o dedo índice para asegurar que a boliña se selegue firmemente.
- Coloca a bola de masa nun prato espolvoreado con maicena. Repita o proceso.
- Poña unha pota grande de auga para ferver. Engade seis ou sete boliñas ao auga e mestúralo inmediatamente para evitar que se adhiren ao fondo ou xuntos. Deixar que o auga volva a ferver e despois engade 1 cunca de auga fría á pota. Deixar voltar ás boliñas de novo e engadir máis 1 cunca de auga fría. Deixar que a auga ferva nuevamente e logo extraer os boliñas da auga mediante unha culler ranurada. Repita o proceso cos boliñas restantes.
- Para facer a salsa de inmersión, simplemente combine a salsa de soia eo vinagre vermello chinés con pizarras de xenxibre.
- Servir boliñas con salsa de inmersión.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 205 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodio | 159 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 10 g |