Salsa Barbecue de Backyard de Sheila

Esta salsa barbacoa ten todo de zume de laranxa á mostaza. Suxiro que faga isto en grandes lotes así que podes telo a man. Podes omitir o fume líquido se queres. Perfecto en calquera corte de carne, servido en bocadillos ou no lado.

O que necesitarás

• 2 culleres de sopa / 30 ml de aceite vexetal
• 1 cebola mediana (pelada e esvarada)
• 4 dentes enteiros de allo (pelados e á metade)
• 1 28 onzas / 830 ml de tomates de ameixa (pelados)
• 1 1/2 cunca / ketchup de 360 ​​ml
• 1 cunca / 240 ml zume de laranxa (fresco)
• 6 culleres de sopa / 90 ml de zume de limón (fresco)
• 6 culleres de sopa / 90 ml de vinagre de viño tinto
• 1/2 cunca / 120 ml de auga
• 2 culleres de sopa / 30 ml
• fume líquido
• 1/4 cunca / 60 ml de azucre moreno (embalado) (escuro)
• 3 cucharadas / 45 ml de xenxibre cristalizado (picado finamente)
• 2 cucharadas / 30 ml de melaza (escuro)
• 1 cucharada / 15 ml de salsa Worcestershire
• 1/4 cucharadita / 1,25 ml de salsa Tabasco (ou máis a gusto)
• 2 culleres de sopa / 30 ml de po de chile
• 1 cucharada / 15 ml de cilantro (terra)
• 1 cucharada de sopa / 15 ml de mostaza seca
• 1 cucharadita de sal (ou a gusto)

Como facelo

1. Aceite de calor nunha pota de tamaño mediano. Engade a cebola e cociña 5 a 7 minutos a lume medio ata que estea dourado. Mesturar o allo e cociñar 30 segundos. Engade todos os ingredientes restantes ao pote e combínalo ben. Poña a lume brando, reduce o chan a moi baixo e cociña, mexendo moitas veces durante 45 minutos ou ata que a salsa espese. Axustar os condimentos ao gusto. Se a salsa é moi grosa, engade unha pequena cantidade de auga.

2. Cool ata a temperatura ambiente. Engade algunha salsa a unha licuadora e mestura ata que estea lisa. Terá que facer isto en polo menos dous lotes ou máis. Coloque a salsa procesada nun recipiente ou vasos herméticos. Use de xeito inmediato ou facendo antes de tempo, almacene na heladera durante ata 10 días despois da preparación. Recalentar a salsa fría no forno ou microondas por 1 minuto antes de usar.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	41
Total de graxa	1 g
Graxa saturada	0 g
Fat non saturada	1 g
Colesterol	0 mg
Sodio	165 mg
Hidratos de carbono	8 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)