Classic Beer Can Chicken

Este método rápido e sinxelo de asar unha galiña produce unha pel crocante e un interior terso e húmido. Nunca podes asar un pollo no forno de novo.

É importante ter unha galiña grande para que se axuste ao lata de cervexa (unha galiña de 5 libras ou preto de 5 libras) é ideal).

Hai outras formas de facer esta galiña. Hai unha serie de stands que axudan a manter o pollo estable. Algúns permítenlle engadir a cervexa e algúns teñen cuncas no centro.

O que necesitarás

• 1 galiña grande (preto de 5 libras)
• 1/4 cunca de condimento cachún, como Tony Chachere
• 1 12 onzas pode cervexa

Como facelo

1. Retire o interior do pollo e seque con toallas de papel.
2. Espolvoree a parte exterior do pollo uniformemente co condimento de cajun.
3. Dobra as puntas das alitas de polo detrás da parte traseira da galiña. Deixar que o pollo poña a temperatura ambiente durante uns 20 minutos (se é un día caluroso, refrigere a polo durante 60 minutos).
4. Mentres tanto, quenta a grella a lume medio.
5. Cando a parrilla quéntase a medio (uns 400º F) abra unha lata de 12 onzas de cervexa. Despeje a metade da cervexa fóra da lata (preferentemente nun vaso, para beber mentres está cociñando). Fai 3 ou 4 buracos adicionais na parte superior da lata da cervexa cun abridor de lata. Poñer a cervexa nunha superficie plana e colocar a cavidade do pollo directamente sobre a lata. Coa lata como base, balance o paxaro en 3 puntos como un trípode, coas dúas pernas ea lata como os 3 puntos que estabilizan a galiña.

1. Poñer a galiña na grella quente directamente sobre as brasas ou os queimadores, estabilizándoa na parrilla do mesmo xeito que na superficie plana. Pecha a tapa e cociña por 1 hora e 15 minutos. Comprobe a temperatura cun termómetro de carne colocado na parte grosa da coxa. A temperatura debería alcanzar os 170ºF e os zumes deben ser claros e non rosados.
2. Se a temperatura non alcanzou os 170ºF, continúa cociñando o pollo, controlando a temperatura cada poucos minutos ata que a temperatura alcanza os 170ºF.
3. Coloque unha táboa de forno resistente ou prato preto da grella e transferir coidadosamente o polo. Deixar que o pollo poida durar uns 10 minutos, logo levante coidadosamente a galiña da lata de cervexa. Cortar o polo en servir porcións e servir.
4. O pollo é mellor quente pero pode ser apreciado frío ou a temperatura ambiente.

Tamén che pode gustar

Pollo Asado Con Grosella De Curry

Pollo asado vertical

Pollo asado e Relleno

Pollo asado e limón

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	904
Total de graxa	50 g
Graxa saturada	14 g
Fat non saturada	20 g
Colesterol	316 mg
Sodio	298 mg
Hidratos de carbono	2 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	100 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)