Revani (reh -vah-NEE) (tamén escrito Ravani) non é difícil de facer e é unha adición encantadora a calquera mesa doce. É un bizcocho de semolina cun toque de limón e adoçado cun simple xarope con sabor de laranxa.
A sêmola é trigo duro que é máis groseiro que as harinas regulares de trigo. Polo tanto, a sêmola pode facer que o bolo teña algo de textura grosa (especialmente se non usa sêmola fina, que esta receita chama). Pero esta combinación de sabores, así como o xarope de cítricos, dan lugar a unha deliciosa e húmida sobremesa. Vai querer asegurarse de que o xarope se arrefríe completamente antes de botarlle unha cullerada espesa ou ben o bolo volverá empapado.
Como Revani é popular en todos os países orientais do Mediterráneo, atoparás versións lixeiramente diferentes dependendo da orixe da receita. Consulte a torta de sêmola turca en xarope para obter unha torsión sutil nesa sinxela receita.
O que necesitarás
- 1 cunca de fariña
- 1 cunca de sêmola fina
- 1 cda. Levadura en pó
- 1/2 cunca (1 pau) de manteiga sen sal
- 1 cunca de azucre
- 3 ovos separados
- 1 colher de chá. extracto de vainilla
- Zest de 1 limón
- 1 cunca de leite
- Pizca de sal
- 1/2 cunca de auga
- 1/2 cunca de azucre
- Dúas tiras de nariz de 3 pulgadas
- 1 colher de chá. zume de limón recén espremido
- Azucre en po, canela molida ou 1/2 cunca de almendras, branquear, tostado e picado (opcional)
Como facelo
Para o bolo
- Precalienta o forno a 350 F. Engrase o fondo e os lados dun recipiente de 9 x 13 e deixe de lado.
- Mestura a fariña, sêmola e po de cocción nun recipiente medio.
- Usando un mesturador eléctrico, leve a manteiga con azucre ata que quede lixeiro e suave. Co mixer en execución, engade as xemas de ovo un por un. Continúa mesturando ata que a masa se transforma nunha cor amarela clara. Engadir extracto de vainilla e ralladura de limón .
- Co mezclador a baixa velocidade, engade a mestura de fariña en tres lotes alternando co leite.
- Limpe os batidores ben e bata os ovos brancos nun bol separado cun pouco de sal ata formar picos brandos. Usando unha espátula, dobre os ovos brancos na masa ata que só se mesturan. Non se mesture demasiado ou "achatará" os seus ovos brancos.
- Despeje a masa no chan, pórtelle unha espátula e asar durante 45 minutos ou ata que o bolo ten unha boa cor dourada.
Para o xarope
- Engade auga, azucre e ronquera de laranxa a unha cacerolita e ferva. Acimos por 5 minutos. Engadir o zume de limón e fresco.
- Mentres o bolo aínda está quente, cobre co xarope. Cando o bolo arrefríe, pode espolvorear cun pouco de azucre en po , canela e as améndoas, se o está a usar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 318 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sodio | 247 mg |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |