Non hai broma, esta receita é unha versión aclarada do clásico " tolo ". Unha sobremesa tradicional inglesa, o tolo é un prato sinxelo con froita, azucre e crema ou crema batida. Algúns historiadores de alimentos afirman que a palabra "tolo" deriva do verbo francés fouler que significa "esmagar" ou "premer". Isto ten sentido xa que a froita esmagada e tensa se dobra en crema adoçada para crear o prato. Ademais, é tan rápido e sinxelo de facer, ata se pode chamar a proba de idiotas. Este April Fool's Day, por que non servir aos teus amigos e familiares este fermoso tolo de fresa?
Un tolo de froitas clásico adoita prepararse con groselhas. As receitas modernas poden usar calquera froita de temporada, como amorodos, ruibarbo ou framboesas. Nós decidimos usar amorodos, porque están na estación durante a primavera, e as fermosas bagas vermellas están inundando supermercados e stands agrícolas en todas partes.
Esta receita é perfecta para a primavera e o verán entretido porque se pode preparar ata un día de antelación e servido directamente dende a heladera. Podes incluso facelo cun esponxoso sobremesa e servirlle con dames, madeleines ou galletas de shortbread.
Unha suxestión para esta receita, ou calquera receita onde tes que bater crema. O mellor crema de crema cando está moi ben arrefriado. En realidade, suxerímos que ata arrefríe a tixela e o batidor antes de bater a crema para obter os mellores resultados.
O que necesitarás
- 12 onzas fresas frescas (enxágüe, tallo e cuartos)
- 1/3 taza de azucre de confitería
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de ralladura limón
- 1/3 cunca de crema batida pesada arrefriada
- 1 (6 onzas) sen recipiente de iogur grego sen graxa *
Como facelo
- Poñer a metade das fresas nun procesador ou batidora e procesar ata que quede suave.
- Coloque un filtro de malla fino nunha tixela de mestura grande e coloque a mestura nunha tigela, presionando o líquido cun rascador de goma ou unha culler; descartar as sementes no colador.
- Ao puré no bol, bata no azucre de confitería, extracto de vainilla e casca de limón. Mesturar as fresas restantes.
- Nun bol de mesturar, látese a crema ata formar picos suaves .
- Dobra suavemente a crema batida e iogur na mestura de framboesa, ata que estea mesturado.
- Coñeza o tolo en 4 lentes de cóctel ou outros pratos de sobremesa. Cubra con envoltura de plástico e refrigere polo menos 1 hora ou ata un día.
- Para servir, decorar con amorodos frescos adicionais. Para un toque engadido, serve con dames ou galletas de shortbread.
Notas de cociña:
Recomendamos o uso de iogur grego , xa que proporciona a mellor textura ao facer este prato. Non suxerimos substituír un iogur de estilo tradicional máis delgado, xa que lamentablemente non terá o mesmo resultado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 178 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 27 mg |
| Sodio | 22 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |