Pistachio Halvah Candy Recipe

Halvah é o nome dunha serie de diferentes doces procedentes de diversos países. Existen dous tipos diferentes de halva, unha base de fariña e unha base de froitas. Esta sobremesa xeralmente pode ser almacenada a temperatura ambiente, pero se quenta almacenalo no frigorífico axudalo a manterse máis longo. Esta versión en particular está baseada en pasta de sementes tahini ou sésamo . Tamén inclúe moitos pistachos, para cruxir e sabor, e unha indirecta vainilla.

O que necesitarás

• 2 cuncas de azucre granulado
• 1 cunca de auga
• 1.75 cuncas de tahini (pasta de sementes de sésamo)
• 1 cucharada. extracto de vainilla
• 2
• claras de ovo , temperatura ambiente
• 1 taza de pistachos descascados, tostado

Como facelo

1. Prepare unha tixola de pan (8x4 ou 9x5) aliñándoa con envoltura de agarre e pulverización do envoltorio de acidez con spray de cocción antiadherente.
2. Coloque o azucre e a auga nunha pota media a temperatura media e alta, e mestura ata que o azucre se disuelva. Poña a mestura a ebulición e insira un termómetro de doces . Continúa a cocer o xarope de azucre ata que alcance 250 F no termómetro. Retire-lo da calor.
3. Mentres o xarope de azucre está a cocer, vexa o tahini nunha tixela grande e mézñao ata que teña unha textura suave e homoxénea sen ningún grupo. Mestura o extracto de vainilla.

1. Coloque os ovos brancos nunha tixela limpa e seca dun mesturador de soporte equipado con un accesorio para bater. Batre os ovos brancos ata que teñan picos ríxidos pero non sexan descascados.
2. Dobra suavemente os ovos brancos na pasta de sésamo. Unha vez que se incorporan, lentamente e gradualmente corren no azucre, mesturando ben.
3. Mestura as noces ata que se combina, despois raspe a halva no pão preparado e suaviza a parte superior.
4. Cubra a pota firmemente con envoltura de adherencia, e permite que o doce se configure polo menos unha noite. Se ten o tempo, é mellor deixalo macerar durante 2 ou 3 días no frigorífico antes de comer. Unha vez configurado, retírella da tixola e mézñaa en rodajas finas para servir. Halvah manterá durante varias semanas (ou máis) ben envolto no frigorífico.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	398
Total de graxa	23 g
Graxa saturada	3 g
Fat non saturada	9 g
Colesterol	0 mg
Sodio	50 mg
Hidratos de carbono	44 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	9 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)