Polo de polo a media hora

Estas mitades de polo obtén unha boa adobada antes de bater na parrilla nunha tixola para evitar a queima e manter a pollo húmida e lixeira.

O que necesitarás

• 1/3 cunca / 80 ml de aceite extra virxe
• 1/4 cunca / 60 ml de aceite de cacahuete
• 1/4 cunca / 60 ml de perejil fresco picado
• 2 culleres de sopa / 30 ml de albahaca fresca picada
• 2 culleres de sopa / 30 ml de orégano fresco picado
• 2 culleres de sopa / 30 ml de zume de limón fresco
• 2 cucharadas / 30 ml de mostaza de Dijon
• 4 cucharaditas / 20 ml de salsa Worcestershire
• 4 cucharaditas / 20 ml de azucre mascavo
• 1 dente de ajo picado
• 2 cucharaditas / 10 ml de sal
• 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra
• 2 metades de polo (preto de 3 libras / 1,4 kg)

Como facelo

Mestura os ingredientes de marinado nun bol e bata ata que estea ben mesturado. Coloque as dúas metades de polo nunha bolsa de almacenamento de alimentos GLAD reenchapada e Despeje na marina. Saia a bolsa e adoece a galiña na heladera durante 8 a 12 horas.

Construír un lume de carbón para a cocción indirecta nunha grella ao aire libre. Cando a temperatura estea a uns 375 grados F (190 graos centígrados), elimine o pollo da adobada e coloque as mitades de polo, ao lado da pel, nunha tixola de nove polgadas.

Despeje a marinada restante sobre o pollo. Coloque a tixola sobre calor indirecto, cubra a grella e cociña por 2 horas ou ata que a temperatura interna de cada coxa alcanza os 175 graos centígrados (80 graos C). Basta con chorros de pan antes de servir.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	1188
Total de graxa	79 g
Graxa saturada	18 g
Fat non saturada	38 g
Colesterol	293 mg
Sodio	1,595 mg
Hidratos de carbono	22 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	96 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)