Fai que sexa rápido ou faga que sexa lento e que, a continuación, disfrute dunha deliciosa comida Tex-Mex. Eu usei unha olla de presión para facer o recheo, pero as coxas de galiña tamén se poden cociñar no pote. Vexa os consellos e as variacións das instrucións.
Estas coxas de pollo son asolladas por primeira vez, entón son frecuentemente estiradas para a perfección tediosa e deslumbrante na olla de presión en tan só 18 minutos. O pollo está condimentado con salsa, cervexa e pimienta chipotle finamente picada en salsa de adobo, pero pódense substituír picantes de xilope picados ou frescos.
Sirva o saboroso pollo rallado en tortillas de fariña quente ou de millo coas súas tapas de taco favoritas.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 8 coxas de galiña (desossadas, sen pel)
- sal a gusto (kosher)
- pementa negra ao gusto
- 1 cunca de cebola (picada)
- 2 dentes de allo
- 1 cunca de salsa (chunky, máis máis para servir)
- 1 cucharada de chipotle en salsa adobo (finamente picada ou jalapeños finos picados)
- 1 cunca de cervexa (pálida)
- 1 cucharadita de gránulos de coque de pollo (ou base de pollo)
- 1 cucharadita de orégano
- Suplementos opcionais: guacamole, crema agria, tomate picado, cebola verde, lechuga
Como facelo
Olla a presión
- Na tixola de presión ou nunha tixola ou saute na tixola quente o aceite vexetal a lume medio. Engade as coxas e sirenas de galiña, converténdose en marrón a ambos os dous lados. Probabelmente terás que facer isto en polo menos dous lotes. Poña a galiña dourada nun bol mentres cociña o resto.
- Cando as pezas de polo son todo douradas, configúralas a un lado.
- Engade a cebola picada á tixola e cociña, mexendo ata que estea translúcida e lixeiramente dourada. Engade o allo e cociña, revolviendo durante un minuto máis. Combina o pollo ea manteiga de cebola e ajo na olla a presión.
- Nunha tigela combínanse a salsa, o chipotle pementa ou o jalapeño, a cervexa, o chourizo eo orégano. Despeje a galiña.
- Bloquee a tapa na olla a presión e leve a alta presión. Cocer durante 18 minutos. *
- Saque rápido o vapor (consulte as instrucións do fabricante). Elimina a tapa e move a configuración para saltear ou cociñar. Cociña, mexendo con frecuencia, ata que os zumes estean máis concentrados, uns 4 a 6 minutos.
- Sirva o pollo rallado con tortillas de millo ou de fariña quentes e queixo rallado, xunto coa salsa extra e os teus ingredientes favoritos (como guacamole, crema agria, tomate picado, cebola verde, leituga, etc.). Para os lados, chips de tortilla, arroz de estilo mexicano, feixón refinado ou patacas fritas son boas opcións.
* Para unha cociña de cociña convencional, traia a presión a 15 psi (alta presión), reduce o máximo de calor mentres aínda mantén a alta presión, entón cociña o pollo durante 12 minutos.
Olla Lenta (Crock Pot)
- Saia o pollo e saltee as cebolas eo allo seguindo as instrucións anteriores.
- Combina a mestura de galiña e cebola na cociña lenta e engade a salsa, chipotle ou pementos de xalapeno, cervexa, bouillon e orégano. Despeje a galiña.
- Cubra e cociña a BAIXO durante aproximadamente 6 horas, ou ata que as coxas de galiña estean moi tiernas.
- Destruír o pollo e gozar!
Tamén che pode gustar
Caracol Slow Cook's Chicken Thighs, estilo Tex-Mex
Fácil Crockpot Chicken Santa Fe
Pollo criollo lento de pollo con salchicha
Ver tamén
Top 18 Receitas de coxas de galiña
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1270 |
| Total de graxa | 74 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Fat non saturada | 30 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodio | 568 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 133 g |