Esta receita de ensalada de pollo Niçoise ofrece unha deliciosa forma de arrefriar a cociña durante a calor do verán. É un toque tempranamente inspirado no verán no clásico Salade Niçoise, que é sinxelo e elegante e está ben adaptado a un menú de almorzo.
O clásico Niçoise inclúe atún fresco que non sempre é fácil de atopar, e ás veces é bo chamar os cambios, polo que o polo deshuesado á prancha fai unha alternativa deliciosa, saudable e menos custosa.
O que necesitarás
- 2 pechugas asadas de pollo desossadas, sen pel, cortadas en rodajas
- 2 pequenas patacas vermellas
- Onzas verdes de 5 onzas, cortadas en anacos de 2 pulgadas
- 8 follas de leituga romaine
- 8 lanzas espárragos bebé,
- asado
- 2 tomates de ameixa pequenos, cuartos
- 1/2 cunca de rodajas de pepino
- 2 ovos duros, cuartos
- 8 aceitunas negras
- 2 culleres de sopa de bacon desmoronado e dourado
- 1/4 cunca de vinagreta de mostaza de limón
Como facelo
Asemblea de polo
- Encha unha tixola grande con auga.
- Poñer a auga nunha tixola e engadir patacas e cubertas de feixón verde cunha tapa.
- Despois de 4 minutos, elimine as xudías verdes cunha culler ranurada e lave inmediatamente en auga fría; reservar.
- Deixar as patacas cociñar por 6 minutos máis.
- Elimina as patacas a auga quente e deixa arrefriar nun prato; porción cando a temperatura ambiente.
Asemblea de ensalada
- Coloca catro follas de lechuga sobre cada prato arrefriado.
- Ingredientes dividindo semellantes, repare o polo rebanado, patacas, feixón verde, espárragos asados , tomates, rodajas de pepino, ovos, olivas e bacon desmenuzado sobre as camas de leituga.
- Dale a ensalada coa vinagreta, ou coloque no lado e serve.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1658 |
| Total de graxa | 82 g |
| Graxa saturada | 23 g |
| Fat non saturada | 33 g |
| Colesterol | 635 mg |
| Sodio | 785 mg |
| Hidratos de carbono | 71 g |
| Fibra dietética | 21 g |
| Proteína | 157 g |