As cebolas, os pementos e algúns (opcionales) sabor a allo estas patacas fritas. Estas patacas fritas son o prato perfecto para servir cun abundante almorzo ou brunch. Son tamén un excelente xantar.
As mellores patacas a usar para as patacas fritas caseiras son o almidón ceroso ou medio, como a felicidade vermella ou a branca redonda. As novas patacas teñen sabor fabuloso cando se fritan e unha boa opción se a estación é correcta. Tamén podes facer este prato con patacas sobrantes. Vexa as suxestións e as variacións debaixo da receita.
O que necesitarás
- 3 cucharadas de aceite vexetal (como canola ou grapa)
- 1 cebola grande (cuartos, finamente cortada)
- 1 pementa vermella (picada)
- 1 dente mediano
- allo (picado fino, opcional)
- 6 patacas medias de pel vermella (cortadas en anacos de 1/2 polgadas)
- 1 cucharadita de chan
- paprika
- 1 / 2-1 cucharadita de sal (ou a gusto)
- pementa negra fresca (a gusto)
Como facelo
- Quenta o aceite vexetal nunha tixola grande, pesada, antiadherente ou tixola eléctrica a lume medio. Engade a cebola cortada e salteada ata que a cebola estea tenra e translúcida. Engade o pementón e o ajo vermellos e cociña por 1 minuto máis.
- Engade a pataca en cubos, o pimentón, aproximadamente 1/2 cucharadita de sal, xunto coa pimienta negra fresca. Cubra a tixola e cociña por uns 10 a 15 minutos, ou ata que as patacas teñan pouco. Descubrir e aumentar a calor a medio-alto. Continúa a cocer durante uns 8 a 10 minutos, ocasionalmente xirando, ata que as patacas estean douradas.
- Saborea e axusta os condimentos, engadindo máis sal, se é necesario.
Consellos e variacións
- Cociñar parcialmente as patacas para darlles unha saída inicial e acurtar o tempo de cocción total. Instale as patacas en cubos nun prato a proba de microondas, cubra con envoltura de plástico e microondas nun 100% de potencia durante uns 5 minutos.
- No canto de picar as patacas, cortarlas finamente.
- Engade algúns gansos de bacon ou bacon cocidos en cubos durante os últimos 3 a 4 minutos de tempo de cocción.
- Patacas fritas de herbas - Agregue 1 a 2 culleres de sopa de herbas frescas. Salsa, cebola e tomiño fresco son boas opcións.
- Patacas fritas con patacas restantes - Cortar ou darme as patacas e engadir á pota co paprika, sal e pementa. Cocer uns 6 a 8 minutos, ata que estean dourados na parte inferior. Engade 1 colher de sopa de aceite (ou manteiga ou gratinhos de bacon) á tixola, gire as patacas por encima e cociña por uns 5 minutos máis ou ata que o fondo está dourado.
Tamén che pode gustar
Patacas Asadas Con Queso Parmesano
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 161 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 399 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |