A combinación de viño tinto e salsa de soia funciona moi ben para dar sabor a estes filetes. Mentres non pode equivocarse con filet mignon, esta salsa axuda a amplialo un pouco. Se queres unha salsa para servir os filetes, basta con triplicar os ingredientes de marisco (por suposto, será o xuíz cos flocos de pementa vermella). Ferva a 2/3 da mestura nunha pota por 5-6 minutos e serva no bisté unha vez fóra da grella.
O que necesitarás
- 2 filetes de mignon, preto de 1 1/2 polgadas de espesor
- 1/4 cunca / 60 ml de viño tinto seco
- 2 culleres de sopa / 30 ml de salsa de soia baixa en sodio
- 1 cucharada / 15 ml de zume de limón fresco
- 1 cucharada / 15 ml de xenxibre fresco, ralado
- 1 dente de ajo picado
- 1/4 culler de té / 1,25 ml de flocos de pementa vermella
- 1/4 de cucharadita / 1.25 ml de sal
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml de pementa negra
Como facelo
Combina todos os ingredientes de marinada nunha cunca media. Poña os bifes en marinada e volva a abrigar ben. Cubra o recipiente e permita que os bifes se adobe na heladera durante 1 hora. Precalentar a parrilla a lume medio-alto. Elimina os bifes da tixela e descarta o adobo. Coloque os bifes nunha rack de aceite ben engraxada e cociña por 4-5 minutos a cada lado, ou ao pouco desexado. Elimina do lume e serve só con salsa na parte superior.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 420 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 1,302 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 34 g |