Este curry de peixe é tan delicioso, non vai crer o rápido e sinxelo que está listo en menos de 30 minutos. Os filetes de peixe (calquera tipo, frescos ou conxelados) son cocidos nunha salsa rica en curry tailandés. A receita inclúe verduras para un prato de pota sa. Se che gusta, tamén podes engadir camaróns ou outros produtos do mar ao pote / wok. Do mesmo xeito que todos os curry, este curry de peixe fai excelentes sobras e almorzos quentes para traballar. Gústanos facer este curry con salmón, pero outros tipos de peixes tamén funcionan ben. Usa a túa elección favorita e saborosa e gózate!
O que necesitarás
- Salsa de curry:
- 1/2 cunca de tomates e follas de cilantro frescos picados
- 1 pode de bo leite de coco de boa calidade
- 4 cebolas verdes, cortadas en rodajas (incluíndo a hasta verde)
- 1 galega ou xenxibre peza de ouro, ralado
- 4 dentes de allo
- 2 cucharadas
- salsa de peixe (dispoñible en tendas de alimentos asiáticos)
- 1 cucharada de po de chile regular (use só 1 cucharadita. Se usa o indio oriental ou tailandés
- po de chile )
- 2 cucharaditas de comiño molido
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 2 cucharaditas de azucre mascavo (ou máis a gusto)
- 1/2 cucharaditas de cúrcuma
- 1 cucharadita
- pasta de camarón ou 1 cunca extra. salsa de peixe
- 1 chile vermello fresco, picado, OR 1/2 cucharadita de caiena ou chile picado seco OR 1-2 cucharadita. salsa de chile
- Outros ingredientes:
- De 3 a 4 filetes ou filetes ou peixes, de calquera tipo (usamos o salmón)
- 2 a 3
- as follas de cal de kaffir deixaron enteiro ou 2 a 3 follas de loureiro
- Picos hongos frescos, cortados en rodajas
- 1 tomate mediano, cortado en anacos pequenos
- Pico de cilantro fresco
- Opcional: 1 cunca de rodajas
- grans verdes
Como facelo
- Coloca todos os ingredientes "salsa curry tailandesa " nun procesador de alimentos, picador ou liquidificador. Procese ben para formar a salsa de curry .
- Pór a salsa nun wok ou unha tixola grande e colóquese a lume medio-alto. Se tes follas de cal de kaffir, engádeas tamén. Leve a ferver suave.
- Engadir cogomelos e feixón (se está a usar). Mestura ben. Reducir a calor a medio-alto, ou ata que se está a cocer moi ben. Cubra e cociña 6 a 8 minutos ou ata que as verduras estean suavizadas.
- Engade o peixe e o tomate e manteña suavemente. Continúa a cocer (cuberto) por outros 2 a 3 minutos ou ata que o peixe se esquece e cociña ao teu gusto.
- Faga unha proba de sabor a sabor, engadindo máis salsa de peixe, se non é saborosa ou salada. Se estás moi amargo para o teu gusto, engade un pouco máis de azucre. Se é demasiado salgado ou doce, engade 1 a 2 culleres de sopa. limón fresco ou zume de limón.
- Coloque o peixe con salsa de curry e verduras nunha tixela ou sirva directamente do wok. Espolvoreo con cilantro e decorar con cuncas de limón ou limón se o desexa. ¡Acompaña con arroz xasmín Tailandés e disfrútache!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 849 |
| Total de graxa | 50 g |
| Graxa saturada | 19 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodio | 1.382 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 83 g |