O camarón Fra Diavolo é un prato italiano clásico e lixeiramente picante (pero non dubide en chutar a especia con máis pementos de pementa vermella ou un pemento de pementa de cayena , se o desexa). É perfecto para unha cea durante a noite, pero o suficiente para a compañía. Tamén é lixeiro o suficiente como para facer unha boa tarifa de verán.
Agregue unha ensalada verde e quizais unha botella de Pinot Grigio , e come coma unha raíña, ou quizais unha duquesa.
Editado por Joy Nordenstrom, experto en comidas románticas
O que necesitarás
- 8 onzas. pasta
- 12 onzas de camarón grande; pelados e descubertos
- 3/4 culler de té
- pementos de pementa vermella
- 1/2 cunca de sal
- 2 culleres de sopa de aceite de oliva
- 1/2 cebola amarela; picado
- 2 dentes de allo; picado finamente
- 1/2 cunca
- vermouth (ou
- viño branco seco )
- 1 onza de 15 onzas de tomates en cubos
- 2 culleres de sopa de orégano fresco picado
- 2 culleres de sopa de albahaca fresca picada
Como facelo
- Cociñar a pasta segundo as indicacións do paquete para lograr unha textura perfecto . Drene cando estea feito, reservando un par de cucharadas de auga de cocción.
- Mentres tanto, lanza o camarón cos sal e pementa.
- Quenta o aceite nunha tixola a lume medio-alto, engade o camarón e cociña por uns 2 minutos por lado. Eliminar da tixola e reservar.
- Reduce a calor ata o medio, engade a cebola á tixola e cociña ata que estea suave e translúcida - uns 5 minutos.
- Engade o allo e cociña un minuto máis.
- Engadir vermut e reducir o líquido a case nada.
- Engade os tomates e as herbas ao tixola e cociña 10 minutos, logo coloque os gambas e reserve a auga da pasta e cociña outros dous minutos. Gusto e axuste o temperado.
- Servir sobre pasta.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 954 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 340 mg |
| Sodio | 1.521 mg |
| Hidratos de carbono | 128 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 63 g |