Os setas ou os cogomelos son moi populares en España. Moitas persoas dirixen ou saen ao campo para elixirlas. Esta tapa é tan rápida e fácil de preparar. Combina o cámara con allo, viño branco e cogomelos por un sabor que é bastante delicioso como unha "tapa". Sirva con rodajas de baguette.
O que necesitarás
- De 12 a 14 cogumelos grandes, como cremine ou cogomelos brancos
- 3 grans de allo
- 4 a 6 culleres de sopa. Aceite de oliva virxe español
- 3/4 cunca de viño branco seco
- Camarón 3/4 libras (tamaño - 40 por libra)
- 1/2 cunca. pementos de pementa vermella
- Sal a gusto
Como facelo
- Poña cogomelos frescos nun colador e coloque baixo auga corrente fría para eliminar calquera suciedade. Recortar as puntas. Slice.
- Pelar os camarones crus e eliminar as colas. Lavar e deixar escorrer. Deixar de lado.
- Pelar os dentes de allo e allo picado.
- Coloque unha tixola grande aberta a lume medio e Despeje en 4 a 6 culleres de sopa de aceite de oliva virxe extra. Cando quente, engade o allo picado. Antes de castañas de allo, engade cogomelos en rodajas e saltei por 2 a 3 minutos, mexendo a cebola con aceite e mesturando co ajo.
- Engadir viño branco e mesturar. Continúa a cocer 5 minutos máis ou menos. Os cogumelos encolleránse e escurecerán. Engadir sal a gusto.
- Engadir camarón e mexa ben. Os camaróns volverán rosa mentres cociñan. Espolvoreo escamas de pementa quente na pota. O camarón tomará uns 5 minutos para cociñar.
- Retire do lume e serve inmediatamente cunha baguette fresca.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 336 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 170 mg |
| Sodio | 617 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 23 g |