Este alimento italiano-estadounidense non ten que estar cheo de salsa para ser saborosa, como esta receita mostrará. A salsa cremosa e comestible recubra a pasta moi ben e algunhas salchichas italianas, moitísimo queixo e cogomelos proporcionan proteína e textura. É un cambio de ritmo refrescante a partir do ziti máis pesado de tomate . Para unha comida máis forte, aumentar a salchicha italiana a 1 libra. Ou, para unha opción máis lixeira, use a salchicha italiana de pavo. Vexa as suxestións (debaixo da receita) para as opcións vexetarianas e vexetarianas.
A cazola ziti é cocida con queixo extra derretido na parte superior. A receita funciona sen tomate ou salsa marinara, pero non dubide en agregar algúns tomates frescos, secos ao sol ou enlatados á salsa se o desexa.
Engade os rolos crujientes ou o allo e unha ensalada básica para unha cea diaria satisfactoria.
O que necesitarás
- 3 cuncas de ziti ou outra pasta de tubos, sin cocer
- 1/2 libra de salchicha italiana, eliminación de tripas
- 1 pau (8 culleres de sopa) de manteiga ou margarina
- 1 cunca (aproximadamente 4 onzas) champiñones, cortados en rodajas
- 1 pementón verde, en rodajas, ou unha combinación de pementos vermellos e verdes
- 1/2 cunca de cebola picada
- 1/2 cunca de fariña de todo uso
- 2 1/4 cuncas de leite
- 2 cuncas de queixo rallado cheddar suave, dividido
- 1/2 cunca de queixo parmesano ralado
- 1/2 cucharadita de pementa
Como facelo
- Cociña os ziti segundo as indicacións de pasta; drenar e reservar.
- Quenta o forno a 350 F.
- Graxa unha cazuela de 2 1/2 cuartos.
- Nunha tixola a lume medio, marrón a salchicha. Retire a toallas de papel para drenar. Limpar o pan con toallas de papel.
- Coloque a tixola a lume medio e engada a manteiga. Cando a manteiga derreteuse e deixou de escumarse, engade os cogumelos, a pementa verde e a cebola; cociña as verduras ata que teña pouco.
- Mestura a fariña na mestura de vexetais, mexendo ata ben mesturados e burbullosos. Continúa a cocer por 1 a 2 minutos, mexendo constantemente.
- Engade gradualmente o leite e cociña ata que a mestura comece a ferver, mexendo constantemente.
- Continúa a cocer por 1 minuto, mexendo con frecuencia. Engade 1 1/2 cuncas de queixo cheddar, o queixo parmesano ea pimienta. Mexa ata que o queixo se derrita e a mestura é suave.
- Mestura o ziti quente, cocido e salchicha na salsa.
- Despeje a masa de pasta na cazola preparada.
- Arriba a pasta co resto 1/2 cunca de queixo cheddar.
- Ás no horno precalentado durante 30 minutos ou ata que quente e burbujeo.
Consellos para cociñar e substitucións de ingredientes
Ideal para festas grandes, este ziti cocido pode modificarse de diversas maneiras para axustar a maioría das dietas. Faino o xeito tradicional como se menciona anteriormente, ou probar un ziti horneado vegetariano ao omitir a salchicha italiana. A salsa de queixo fai para unha comida satisfactoria sen a carne.
Para facelo vegetariano, substitúa o leite cunha lata de salsa de tomate, utilice mozzarella vegana e queixo parmesano vegano, substituír a manteiga con aceite de oliva e omita a salchicha italiana. Voila, tes tres pratos para servir aos teus convidados que se axusten a calquera dieta.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 936 |
| Total de graxa | 55 g |
| Graxa saturada | 24 g |
| Fat non saturada | 20 g |
| Colesterol | 117 mg |
| Sodio | 1.399 mg |
| Hidratos de carbono | 69 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 42 g |