Esta pequena receita sinxela para Mini Quiches é marabillosa servida como aperitivos nunha festa de festa , especialmente en Nadal. Podes facelos antes e conxelalos; recalentan moi ben. Son ideais para unha festa porque son deliciosos ben servidos quentes, fóra do forno ou a temperatura ambiente. Pero asegúrese de que non se senten do forno ou do frigorífico durante máis de dúas horas. Despois dese momento, deben ser arroxados.
Podes empregar case calquera alimento para cubrir esta receita sinxela. Se non che gustan os cogomelos, use cebolas e allos. Pode engadir bacon no lugar do cogumelo portabello, ou usar xamón ou prosciutto picado. Ou use unha combinación de diferentes carnes, legumes e queixos para unha boa variedade.
Gústame poñer estes quiches nunha bandexa de calefacción para servir. Pero tamén son marabillosas nunha bandexa regular, adornada con algunhas herbas frescas e cogomelos enteiros.
O que necesitarás
- 1 paquete de corteza de torta refrigerada (2 cortes de torta)
- 1 cebola grande de portabello
- 1 paquete / 8 onzas de champiñones
- 2 cucharadas de manteiga
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cunca de crema batida
- 1 ovo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita
- pementa de cayena
- 1 cunca de queixo rallado ou queixo de Havarti
Como facelo
1. Permite que as cortizas estean á temperatura ambiente durante 20 minutos, logo xurdan a 12 círculos suavemente nunha táboa enharinada.
2. Limpar os champiñones cun pano húmido e picar no procesador de alimentos ou co coitelo do chef.
3. Coloque a manteiga e o aceite nunha tixola media e cociña os cogomelos a lume medio ata que o líquido se evapore e os cogomelos son marrón e tenros.
4. Precalienta o horno a 375 ° F. Grease 2 ducias de 1 3/4 "cuncas de muffin.
5. Usando un cortador de biscoito de 3 "ou un vaso redondo dese tamaño, cortar 24 círculos a partir da cortiza de empanada (12 de cada cortiza), revestindo cortas, se fose necesario. Presiona en vasos de muffin preparados.
6. Divídese os cogumelos uniformemente entre os vasos forrados.
7. Nunha tigela, combine o ovo, a crema, o sal e a pimienta de cayena e bate ben. Poñer a mestura de ovo sobre os cogomelos, empregando aproximadamente 2 cucharaditas por cada cunca de muffin. Espolvoreo con queixo ralado.
8. Ás quiches durante 18-20 minutos ou ata que se estableza o centro de quiches.
9. Servir quente e legal 5 minutos antes de saír das tixolas.
10. Para conxelar, enfríe sobre o fío e conxélase nunha soa capa ata que sexa sólido. Coloque nun recipiente de conxelador de aire en única capa. Etiqueta e conxela ata 3 meses
11. Para volver a quentar, coloque os quiches conxelados na folla de galletas e cociña a 350 ° F durante 12-14 minutos ata que quente.