Unha pequena historia
Máis coñecido como a soursop, esta froita é común nos climas tropicais de África, América do Sur, sueste asiático e as illas do Pacífico. A froita guanabana é membro da familia Annonaceae que tamén inclúe a froita de pata pata . Tamén coñecido como a mazá espinosa, o mango espinoso e a froita espinosa debido á súa aparencia exterior. Tende como unha combinación de ananás e cerezas, cun sabor cremoso como o do coco ou a banana. A súa polpa é branca, con sementes negras non comestibles que non deben consumirse debido á súa posible toxicidade.
O froito da guanabana utilízase sabor de xeados, sorbetes e doces. As barras de froita feitas a partir de soursop son moi populares en Venezuela.
Crese que se orixinou en Filipinas, desde onde se estendeu a través da ruta comercial de Manila Galleon, que operaba entre España e Manila desde os anos 1500 ata finais dos anos 1800.
Durante séculos, a froita guanabana e as súas follas usáronse para curar moitas enfermidades, como a angustia estomacal, tos, asma e febre. A soursop tamén foi utilizada para tratar uretrite, problemas hepáticos e lepra. Tamén se cre que o zume de froitas de Guanabana é unha cura para moitos tipos de cancro.
Últimas investigacións
Nun estudo financiado polo Instituto Nacional do Cancro, os compostos graxos na soursop inhibiron o crecemento das células cancerosas. Segundo o Memorial Sloan Kettering Center, algúns outros compostos en guanabana tamén teñen propiedades antiparasitarias e antiinflamatorias. Noutro estudo de laboratorio, publicado no Journal of Ethnopharmacology , demostrouse que un extracto da froita inhibiu o desenvolvemento do virus Herpes. O Journal of Medicinal Chemistry tamén publicou un estudo de laboratorio que demostrou que os extractos de soursop eran altamente efectivos para matar células de cancro de mama en comparación cos métodos tradicionais. Non obstante, todos estes estudos permanecen probados sobre asuntos humanos.
Amazing Benefits
Esta froita é baixa en calorías e alta en fibras sen sodio ou graxa, mentres que ofrece unha ampla gama de compostos fitoquímicos únicos á soursop.
Cargado con vitamina C e unha serie de compostos complexos B, a guanabana é rica en minerais e compostos pouco comúns como acetogeninas. Soursop contén potasio, fósforo, magnesio e cobre, ferro, cinc e calcio.
A fibra en guanabana axuda a manter un sistema digestivo saudable. O ferro eo calcio axudan a fortalecer sangue, ósos e dentes. O fósforo combínase con calcio para protexerse contra a osteoporose. A niacina (unha vitamina B) reduce o colesterol malo (LDL). Os compostos fitoquímicos como se mencionou anteriormente demostran unha enorme promesa como axentes anticancerosos. Ademais, soursop axuda a minimizar os cólicos musculares e as enxaqueca debido á súa elevada concentración de potasio e riboflavina.
O que necesitarás
- 2 semanas
- 2 cuncas frescas
- Coco (cúbico)
- 1 cunca de piña fresca (cubo)
- 4 follas de calquera
- Verdes frondosos (como a cole, a espinaca, a remolacha e os colares)
- 1 pulgar fresco
- Xenxibre
Como facelo
- Aínda que é común en climas tropicais, vin recentemente unha guanabana na sección de froitas exóticas do meu supermercado local. Aínda que non o vin desde entón, realmente espero que o faga o sabor. Non admirar que sexa tan popular en moitas outras partes do mundo.
- Podes deixar os verdes desta receita para un sabor máis doce, pero encántame engadir verduras a todas as miñas receitas polas súas poderosas propiedades nutritivas.