Sorbete caseiro sen xeado? Correcto! Esta receita para o xeado de coco caseiro é semellante aos "xeados" da rúa que se poden comprar nos vendedores de rúa en Tailandia e outros países do sueste asiático. Se tivese este tipo de xeado antes, saberá que é máis como unha cruz entre xeado e sorbete : é máis lixeiro e non tan cremoso como estamos afeitos en Occidente, pero ten unha delicia de é propio e é moito máis sinxelo de facer. Ademais, a diferenza da maioría das receitas caseiras de xeado , non implica moito remover cando o coloque no conxelador. Con toneladas de delicioso sabor de coco e máis saudable que moitos xeados de compras, serve ata unha culler ou dúas para o tratamento de verán perfecto. Aínda mellor, arriba con rodajas de manga e un pinga de licor de coco para un bo trato adulto calquera época do ano.
O que necesitarás
- 4 ovos
- 1 cunca de azucre branco
- 2 cuncas
- crema de batido pesado
- 2 cuncas de leite de coco enlatados en po
- 1 cucharadita
- sabor a vainilla
- 2 cucharaditas de sabor a coco (opcional)
- 3 cucharadas de coco escovado, endulzado ou sen azucar (opcional)
Como facelo
- Prepare un recipiente cunha tapa na que conxelar o xeado. Os grandes recipientes de iogur funcionan ben (necesitará varios), ou pode reutilizar unha tina de xeo de plástico.
- Coloca os ovos e o azucre nun procesador de alimentos, mezclador ou liquidificador. Proceso de aproximadamente 1 1/2 a 2 minutos.
- Despeje esta mestura na parte superior dunha caldeira dobre e colóquea a temperatura media e alta.
- Cocer durante 8 a 10 minutos, mexendo continuamente cun whisk ata que a mestura espese e vólvese cremosa (debe parecer natilla ). Poña no frigorífico para que se arrefríe.
- Despeje a crema pesada no seu procesador de alimentos, liquidificador ou mezclador. Blitz ata que a crema se fai moi espesa e ríxida (aproximadamente 1 minuto). Scoop nunha tixola de mestura grande.
- Dobre o leite de coco máis o coco escovado (se está a usar) na crema batida, mexendo para combinar.
- Agora engade o ovo cocido / mestura de azucre do frigorífico. Tamén engade o sabor (vainilla / coco), mexendo todo xuntos a man. Debes acabar cunha mestura espesa e branca. Verter recipientes preparados. Situar no congelador e deixar conxelar polo menos 8 horas ou durante a noite.
- Para servir, mergúllate unha colher de xeo en auga morna e coloque o xeado en cuncas. Para o sabor de coco extra, cobre cun pouco de coco escamoso e adoçado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 649 |
| Total de graxa | 52 g |
| Graxa saturada | 37 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 229 mg |
| Sodio | 87 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 9 g |