Facer os seus propios croutons converte unha boa ensalada nunha excelente ensalada. Esta receita de croutón ten como obxectivo adornar unha ensalada césar, pero funcionará en case calquera cousa.
O que necesitarás
- 4 dentes de allo (picados moi finos)
- 1/2 cunca
- aceite de oliva
- Pan de 1 (8 onzas) baguette francés ou pan de estilo similar (para obter os mellores resultados, use pan de día)
- 3/4 cunca de queixo parmesano "real" rallado (vendido como Parmigiano-Reggiano)
- 1/2 cucharadita de herbas italianas secas
- 1/2 cucharadita
- paprika
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa negra (recentemente moída)
Como facelo
- Combine o allo eo aceite nunha pequena tixola. Deixar sentarse á temperatura ambiente durante polo menos 4 horas para infundir.
- Precalienta o horno a 300 F.
- Corte o pan en cubos de 1 polgada e engádese a unha cunca de mestura grande. Engade 1/2 cunca de queixo, herbas secas, pimentón, sal, pementa negra e cayena. Coloque o aceite de allo sobre os cubos de pan, presionando o allo coa parte traseira dunha culler para obter toda a gota da bondade garlicky. Sorte cunha espátula ata que o pan estea uniformemente revestido.
- Despeje a mestura nunha tixola e coloque no precalentado durante 15 minutos. Elimina e mestura os croutons, como os que se atopan na parte exterior cocerán máis rápido que os do centro. Regrese ao forno e cociña por 15 minutos máis.
- Retirar do forno e espolvorear os últimos 1/4 de queixo sobre os croutons. Regrese ao forno e cociña por 10-15 minutos ou ata que estean dourados e crujientes. Deixar arrefriar completamente antes de almacenar nun recipiente hermético.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 260 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 302 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |