Libros clásicos clásicos, todo ao redor, para unha vida de comidas marabillosas
Un libro de receitas definitivo fai un excelente agasallo de voda: é algo que a noiva eo noivo probablemente manterán e consultarán durante anos, e hai algo especial sobre saber que o seu agasallo será a fonte dunha vida de comidas marabillosas para gozar xuntos. Aquí están algúns dos mellores libros de receitas para dar como agasallos de voda. Aínda que moitos destes libros están dispoñibles en papel, eu recomendo comprar as edicións de tapa dura. Si, son un pouco máis caros, pero fan unha presentación máis agradable e mellorarán os rigores do uso nunha cociña.
Recetario de Betty Crocker (edición noiva)
Durante moitas xeracións, moitos mozos de mozas aprenderon a cociñar nas páxinas do libro de Cook de Betty Crocker e este libro, agora na súa 11ª edición, aínda é relevante para os cociñeiros de hoxe. O libro de Cooks de Betty Crocker: Edición de noivas ten unha sección especial para os amantes de casa por primeira vez que inclúe suxestións sobre organización, planificación de menús e entretemento, e mesmo ideas para facer eventos e ocasións especiais máis románticas. Tamén hai páxinas para gravar comidas e marcos especiais. Hai preto de 1.500 receitas e tres veces máis fotos que as edicións anteriores. Os novos capítulos inclúen Breakfast and Brunch, Do It Yourself (Conservas e Conservas) e Entertaining.
Julia's Kitchen Wisdom de Julia Child
Julia Child é máis coñecida polo seu primeiro libro de receitas, Mastering the Art of French Cooking, pero este libro é moito máis útil e versátil. Aproveitando as notas propias do neno sobre técnicas e trucos que funcionaron e non, este libro é unha excelente referencia para levar un cociñeiro digno ao seguinte nivel. Está organizado por categoría, cunha receita mestra para cada sección, seguida de variacións que axudarán aos cociñeiros a se tornar cómodos ao probar os seus propios riffs en clásicos básicos que van desde o polo asado ata os vexetais básicos.
Alegría de cociña por Irma S. Rombauer
Esta edición do 75 aniversario do clásico é tan indispensable na cociña como a versión orixinal cando debutou en 1931. Na súa novena revisión, este libro é unha ferramenta de ensino esencial para quen queira converterse nun mellor cocinero. O capítulo de Know Your Ingredients é como unha enciclopedia gastronómica, mentres que o capítulo de Métodos de cociña ofrece instrucións sobre as distintas técnicas de cociña e un capítulo de Nutrición dá consellos sobre a alimentación sa. Con máis de 1.000 páxinas, este bo tome ofrece instrucións detalladas e fáciles de entender para case todas as receitas que poida necesitar. Esta versión actualizada incluso inclúe adicións modernas, como enchiladas, sushi, cans de millo e receitas de cociña lenta.
.
The Complete Cooking for Two Cookbook pola American Kitchen Test
As parellas recentemente casadas, que aínda non teñen fillos, apreciarán este libro, que está cheo de receitas que fan suficiente comida para as dúas, sen ter que desperdiciar extras nin preocuparse por sobras. Os editores de America's Test Kitchen, coñecidos pola súa visión científica de facer a mellor versión posible dun prato, reduciron 650 das súas mellores receitas a dúas porcións, axustando ingredientes, métodos de cocción e tempos de cocción para asegurar resultados perfectos. Inclúense as receitas que poden estar sobre a mesa en 30 minutos ou menos, receitas saudables que inclúen información nutricional e ata capítulos de cociña lenta para dous, cociñar e grella. O libro tamén inclúe un breve apartado sobre cociña para dúas estratexias para compras intelixentes e almacenamento e redución de residuos.
Como cociñar todo por Mark Bittman
Esta exhaustiva e moderna biblia de cociña realmente parece ter instrucións sobre como cociñar case todo. Case todas as súas 2.000-algunhas receitas inclúen variacións, polo que os cociñeiros poden levar un enfoque de mix-and-match e personalizar receitas segundo as súas preferencias e cales son os ingredientes dispoñibles. As técnicas son simples e sinxelas. Numerosas barras laterais inclúen explicacións e ilustracións de técnicas, información sobre o coidado e uso de equipos de cociña, gráficos que detallan os tempos de cocción e consellos sobre a elección de ingredientes. Asegúrese de escoller a edición revisada; A metade do contido é nova.