Pastelería de canela finlandesa (Korvapuusti)

Os teus fillos estarán en liña para a versión de Finlandia de "orellas abofeteadas", bollos de cardamomo cheos de azucre mascavo e canela.

O que necesitarás

• Para os doces:
• 1 cunca de leite morno
• 4 culleres de sopa. manteiga fundida (temperatura ambiente)
• 1 pkg.
• levadura seca (2 1/4 culler de té).
• 1/2 cunca de azucre
• 1 colher de chá. sal
• 1 cda. cardamomo (recentemente moído)
• 1 ovo batido (máis 1 ovo batido para o esmalte final)
• 4-5 cuncas de fariña de uso múltiple
• Guarnición: azucre de perlas ou azucre de rocha para espolvorear
• Para o recheo:
• 1/4 cunca de manteiga (fundida)
• Taza de 3/4 cunca de azucre moreno
• 2 culleres de sopa de heaping. canela

Como facelo

1. Nunha tigela de mestura grande, combina o leite con 4 culleres de sopa. manteiga derretida, levadura e azucre. Deixar sentar 10 minutos ata que a levadura comézase a burbullear. Mestura o sal, o cardamomo e ovo batido e, a continuación, mestura gradualmente 4-5 cuncas de harina ata que a masa se afasta do lado da tixela. Se usa un mixador de posición, cambie a un gancho de masa; amasar no nivel 3 ou 4 durante 7 minutos. Se amasando a man , traballa a masa ata que estea suave e brillante e perde a maior parte da súa resistencia. Poñer nun recipiente engrasado, cubrir cunha toalla ou un abrigo de adherencia, e deixar subir 1 hora ou ata dobrar.

1. Perfore a masa, despois divídese en dúas metades iguais. Rodar cada medio nun rectángulo de 8x14; xesta cada metade con manteiga derretida e despois espolvoreo con azucre mascavo e canela. Comezando desde o lado longo, rolo ben a cada medio nunha "serpe" longa; cunha navalla afiada, faga cortes diagonales cada 2 polgadas para facer 7 rolos triangulares (14 total).
2. Coloque cada rolo, apunte, en follas de galletas un pouco engrasadas, despois use un dedo ou unha culler para presionar cada punta para formar rolos en forma de oído. Cubra con toallas limpas e permita subir outra hora, ata dobrar.
3. Precalienta o forno a 400 ° F. Cepille cada rolo con ovo batido, espolvoreo con azucre de perlas e cocer no rack central durante 10-15 minutos ou ata dourado.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	181
Total de graxa	9 g
Graxa saturada	5 g
Fat non saturada	3 g
Colesterol	34 mg
Sodio	285 mg
Hidratos de carbono	25 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	2 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)