Os holandeses adoran mazá (ou appelmoes como o chaman) como condimento co seu prato principal. É moito parte da comida familiar todos os días aquí en Holanda.
A miña receita de manzana é tan fácil de facer cando se usa o microondas. Eu garante que o máis difícil é peeling as mazás! Saber que mazás fan a mellor salsa é outra cousa (ver a continuación).
As mellores mazás para puré de mazá
Teoricamente, a puré de mazá pódese elaborar a partir de calquera mazá suave porque se cociñar máis rápido. Pero algúns afirman que unha mestura de mazás fai a mellor salsa. Calquera destes sería xenial: Braeburn, Cortland, Crispin (Mutsu), McIntosh, Fuji, Golden Delicious, Gravenstein, Liberty, Jonamac, Ida Rojo e Roma.
Máis deliciosas mazá holandesa trata
- Receita de mazá holandesa : a diferenza das tortas con estrías que os americanos chaman o pastel de mazá holandés, a versión orixinal está cuberta cunha cortiza de celosía.
- Receita Appelflappen holandesa : Este non só é divertido de dicir, pero delicioso para comer. Mellor coñecido como buñuelos de mazá ou beiscas de mazá, appelflappen adoitan ser servidos nas celebracións de New Year's Eve.
- Receita de mazá holandesa e cobalto de rhubarb : a diferenza dos zapateiros americanos feitos con froitos en rodajas, esta versión holandesa, coñecida como schoenlapperstaart , usa froitas puras mesturadas cun batedor de bolo e non se desmoronan.
Beneficios para a saúde de comer mazás
Como di o vello dito, "unha mazá por día mantén o médico lonxe", e hai moita verdade para iso. As mazás son unha boa fonte de potasio, ácido fólico, betacaroteno e vitamina C e conteñen vitaminas B, ferro, magnesio e zinc.
Tamén teñen antioxidantes que melloran a función inmune e evitan enfermidades cardíacas e algúns tipos de cancro e axuda na redución do colesterol alto e do azucre no sangue. É tranquilizador saber que a miña puré de mazá está chea de bondade de mazá .
O que necesitarás
- 4 mazás, peladas, coradas e cortadas en cubitos
- 2 cucharadas de zume de limón fresco
- 1/4 cucharadita
- speculaaskruiden (ou
- especias de torta de cabaza )
- 1 cucharada de azucre ou a gusto
Como facelo
- Nun prato a proba de microondas, combine catro mazás peladas, coradas e cortadas, 2 culleres de sopa de zume de limón fresco, 1/4 de cucharadita de spice ou especias de calabacín e 1 cucharada de azucre ou a gusto.
- Cubra e fai microondas durante 5 minutos. Deixar arrefriar lixeiramente e logo macerar cunha culler de madeira ou un tostador de pataca para puré de mazá. Para a puré de mazá suave, executa a mestura a través dunha fonte máis recente ou usa unha batidora de inmersión.
- Servir quente ou xeado. Refrixeración de sobras cubertas por ata 1 semana.
Consellos:
- Evite utilizar ferramentas metálicas cando prepares ou dites a túa puré de mazá, porque o metal fai unha reacción que pode manchar a cor e o sabor.
- Faga o seu propio xogo de especulacións .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 87 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 0 g |