Con esta receita para panqueiques de cabaza sen glute, pódese facer unha crepe lixeira e especiada de varias maneiras: sinxela, preparada con mazás picadas ou mesturada con pacanas picadas. Se desexa as súas tortitas tanto sen glute como sen leite, substitúen o leite de coco ou o seu substituto non leiteiro favorito para o leite real. Este prato fai un delicioso almorzo ou un lanche máis tarde no día se desexa algo que sexa doce e de recheo.
O que necesitarás
- 1 1/2 cunca de leite de coco (leite enlatados ou real)
- 1 cunca de puré de cabaza (recheo en conserva, non preestablecido / adoçado)
- 3 ovos
- 2 culleres de sopa. aceite de oliva (aceite lixeiro ou de canola)
- 2 culleres de sopa. vinagre de mazá
- 1 colher de chá. extracto de vainilla
- 2 cuncas de fariña (sen uso exclusivo de glute, preferiblemente sen xantano engadido ou goma de guar)
- 4 culleres de sopa. azucre moreno
- 1/2 t sp. sal
- 2 t sp. po de cocción (sen glute)
- 1 t sp. bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cunca. canela
- 1 t sp. pementa perezosa
- 1/4
- t
- sp.
- goma de guar (ou
- Xantano , omite se está a usar unha mestura de fariña de uso xeral GF que conteña xantano ou goma de guar)
- Aceite extra para cociñar panqueiques
Como facelo
- Combina leite, cabaza, ovos, aceite, vinagre e vainilla nunha tixela de mestura media e bata ata que estea lisa e cremosa.
- Nun recipiente de mestura de medio separado, combine fariña libre de glute, azucre, po de cocción, bicarbonato de sodio, especias, sal e xantano ou goma de guar. Batre ata que se combine completamente.
- Engade os ingredientes secos aos ingredientes húmidos e mestúralos só ata que se combinen.
- Despeje aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite de cocción nunha tixola pesada e quenta a lume medio.
- Despeje 1/4 cunca de panquecas nunha tixola precalentada e suave nun círculo cunha culler. Cociña cada lado da panqueca ata dourada, uns dous a tres minutos por lado.
- Engade aproximadamente 1/4 a 1/2 cucharadita de aceite a unha tixola precalentada antes de verter a masa na tixola para cada panqueque. Servir quente.
Variacións
Engade un ingrediente máis para esta receita de panqueca de panqueca e tes algúns deliciosos sabores novos. Tente espolvorear unha culler de sopa de mazá finamente cortada (mantén a casca) nun lado das panqueiques de cabaza para deliciosas panqueiques de mazá sen glute. Ou se es amante de porco, intente engadir preto de 1 cucharada de pacanas picadas para deliciosas panquecas de cabaza de pacana sen gluten. É tan sinxelo como preparar a mestura de panquecas de cabaza, botándoa na tixola e engade o seu ingrediente. A continuación, cociña como de costume!
Recordatorio de cociña sen glute
Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto non contén glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 207 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodio | 544 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |