Eu amo gambas! Non só porque son sabrosos, senón tamén porque son tan sinxelos e rápidos de cociñar. Poucos minutos é todo o que leva.
Lehsuni Jhinga é un prato sabroso e sabroso que pode ser servido como un prato principal cunha ensalada ou un prato secundario para unha comida máis elaborada. Tamén me gustaría servilo como aperitivo, especialmente en reunirse onde só van ser unha chea de bocadillos substanciais. Unha vez que están feitos con pinchos, son fáciles de soster ao comer, ¡así que tampouco se necesitan vasos ou cubertos! Perfecto eh ?!
Outra forma de usar Lehsuni Jhinga é cociñala e logo elimina as gambas dos pinchos aínda que quente e xoga unha ensalada verde. Tamén fixen unha porción en envases (cheas dunha ensalada verde en Chapatis) para os meus fillos. É tan gostoso!
O segredo para perfeccionar a Lehsuni Jhinga é para marinar ben as gambas e polo bo tempo. Lembre-se de factor de tempo de marinar na súa preparación. Gústame marinar con antelación xa que a cocción non tarda uns minutos despois de ordenar este paso. Ok, imos a iso!
O que necesitarás
- 2 ducias de gambas de tigre grandes, elimina as cunchas, manteña as colas e desembarca
- 1/4 cunca de limón / zume de limón (non dubides en axustar esta cantidade para un sabor menos picante)
- 15 dentes de
- allo (terra a unha pasta lisa)
- 1 cunca de iogur fresco e sen azucre (non debe ser azedo), bata ata que estea lisa
- 2 cuncas de garam masala en po
- 1/2 cunca
- po de chile vermello
- 3-4 cuncas de coentro fresco (picado finamente)
- Sal a gusto
- 1/2 cunca de manteiga derretida
- Lemon wedges para decorar
Como facelo
- Poña as gambas nunha tixela grande e non metálica e agregue o zume de limón / lima e a metade da pasta de allo. Mesturar ben e cubrir as gambas. Aclaración envolver a tixela e manterse ao carón na heladera para marinar durante polo menos 2 horas.
- Nunha tigela, mestura o allo restante, o iogur, o garam masala en po, o chile vermello, o cilantro fresco picado e sal a gusto. Mestura ben para mesturar todos os ingredientes. Despeje esta mestura sobre as gambas marinadas e mestura suavemente para cubrir os gambas ben. Mantéñase a un lado durante unha hora.
- Mentres as gambas son marinas, empápase con brochetas de bambú na auga (isto impide que se queiman na grella). Cando estean marinados, engada as gambas aos pinchos.
- Grill a lume medio nunha grella ou churrasco, de cando en vez cepillándose con manteiga derretida (tamén se pode usar ghee para iso). Cando as gambas son cociñadas (isto non debería levar a maratón uns minutos por lado), retírase da parrilla / churrasqueira, colócase nun prato e adánao con cuncas de limón. Servir a tubulação quente.