¿Como sopa? Como tempeh? Proba esta receita de sopa de tomate e tomate vexetariano.
Esta é unha receita casera de sopa de verduras xardín con recompensas de cenoria, cebola e tempeh adicionais para darlle un impulso proteico para os vegetarianos , os vexetarianos e, por suposto, as cea de luns sen carne. Para os nenos, pode servir esta receita de sopa de tomate e tomate cun sandwich vegan de queixo para unha comida clásica estadounidense, veganizada.
Esta receita de sopa é vegetariana, vegana e baixa en calorías e, se é necesario, pode facerse sen glute. Deberá asegurarse de que o tempeh que usa non ten glute (a maioría son, pero algúns non son, así que lea a etiqueta), así como o caldo de verduras (ou, faga o seu propio caldo de verduras casero ). Todos os outros ingredientes son seguros para calquera persoa con sensibilidade ao glute.
Se che gusta de cociñar con tempeh , encantarache esta sinxela receita tempeh vexetariana ou, se é a sopa de tomate que buscas, aquí tes receitas de sopa de tomate máis saudables para probar .
Goza!
Receita de sopa de tomate Tempeh e cortesía por fotografía de Lightlife Foods.
O que necesitarás
- 1 paquete de 8 onzas tempeh, cortado en cubos de 1/2-inch
- 1/4 cunca de aceite de oliva, dividida
- 1 cebola grande, picada
- 1/2 cunca. sal
- 2 quilos de cenoria, pelados e cortados en roldas de 1/2 polgada
- 4 1/2 cuncas
- caldo de verduras
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 1 colher de chá. zume de limón (fresco é mellor)
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
Como facelo
- Nunha pota de sopa grande, quenta dúas culleres de sopa do aceite de oliva a lume medio. Engade a cebola picada ea sal e a calor, mexendo con frecuencia, durante 6 a 8 minutos ou ata que a cebola estea suave.
- A continuación, engade as zanahorias en rodajas, despois cubra o pote de sopa e reduce a calor ata abaixo. Deixar as cocidas para cocer, mexendo con frecuencia, durante uns 5 minutos.
- A continuación, engade o caldo de verduras e ferva a lume alto. Unha vez que o caldo vexetal está en ebulición, reduce o lume a lume lento e permita quentar, cuberto por outros 30 minutos.
- Nunha licuadora, coidadosamente puré a mestura de sopa en lotes ata que estea lisa e cremosa, a continuación, agregue a pasta de tomate e o zume de limón ao liquidificador e mestúreos por uns segundos só para incorporar.
- Nunha tixola, quenta as dúas culleradas restantes de aceite a lume medio-alto. Engade o tempeh cubo e cociña por 3 a 5 minutos, mexendo con frecuencia para cociñar uniformemente o tempeh por todos lados. Engade o eneldo e cociña durante 30 segundos. Sopa de ladle en seis cuncas e parte superior de cada tazón con tempeh cocido e eneldo.
Esta receita de sopa de tomate e tomate é altamente proteica , vegetariana, vegana e baixa en calorías.
Información nutricional:
Fai seis porcións de sopa de verduras.
Calorías / Servizo: 241
Fat total 13 g 19%; Graxa saturada 2 g 9%; Trans graxa 0 g
Colesterol 0 MG 0%
Sodio 1.017 MG 42%
Vitamina A 484% Vitamina C 13%
Carbohidratos 24 g 8%; Fibra dietética 9 g 34%; Azucres 9 g 1%
Proteína 8 g 16%; Calcio 8% Ferro 12%
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 248 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 849 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 12 g |