A garnacha e xenxibre son un sabor excelente ademais dos sabores terrosos do tequila. Esta infusión é unha boa forma de obter un Tequini cun toque, pero é lixeiramente limitado porque a tequila moitas veces se mestura con sabores de froitas. Podes facer un Paloma interesante se saltas o zume de limón e unha pexego Margarita intrigante cando substitúe o schnapps do melocotón excesivamente doce con puré de durazno fresco. A infusión de gengibre de limón leva un pouco máis que outras infusións porque os sabores son tan leves, pero definitivamente vale a pena esperar.
O que necesitarás
- Botella de 750 ml de tequila branco premium
- 2 tallos de limón
- 1 anaco grande de xenxibre fresco
- Frasco de infusión con tapa hermética
Como facelo
- Descasque as follas externas dos tallos de limón, cortar os extremos e cortar a herba restante en rondas finas.
- Coloca a pistilo de neve e o xenxibre enteiro no fondo dun pote de albañil limpo ou cun vaso similar cunha tapa de selado axustado.
- Despeje o tequila sobre as herbas e axite unhas cantas veces.
- Sela a tapa e manteña o pote nun lugar fresco e escuro durante aproximadamente 2 semanas.
- Comprobe o sabor da infusión todos os días, a partir do quinto día.
- Unha vez que o sabor é a gusto, coloque a limón e xenxibre da tequila.
- Lavar o vaso e devolverlle o tequila aromatizado.
- Almacenar como farías con calquera outro tequila.