Tan ocupado como a xente nestes días, o pote foi convertido nun dispositivo esencial para o cociñeiro doméstico. Todo o que tes que facer é picar e preparar ingredientes e botalos xuntos na cociña lenta. Simplemente déixeo e aléxate. Vostede é libre de continuar coas súas tarefas diarias, ou simplemente sentarse, poñer os pés arriba e relaxarse.
Os arándanos frescos e o zume de laranxa proporcionan o sabor destes peitos de polla fáciles de corrixir. A galiña é un bo cambio de ritmo a partir de polo sinxelo, e leva uns minutos prepararse e cociñar. A canela eo xenxibre engaden un toque sutil de especias á mestura de salsa de zume de laranxa e os arándanos fan atractivo.
Se tes algúns arándanos frescos que quedan despois das vacacións, esta é unha excelente forma de usalos. Ou use arándanos conxelados no prato.
Se non podes consultar o pollo por si mesmo a unha marca de 4 ou 5 horas, considere usar coxas de polo deshuesadas no prato. As coxas de galiña son moito máis perdedor que os peitos de polo, e quedan suculentos e lixeiras ata despois dun longo tempo de cocción.
O que necesitarás
- 6 seos de pollo desossados (sen pel)
- 1 cebola (pequena a media)
- 1 cunca de arándanos frescos
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de chan
- xenxibre
- 3 cucharadas de azucre moreno ou mel
- 1 cunca de zume de laranxa
- 2 culleres de sopa de fariña de todo uso
- 2 cucharadas de auga fría
- Adversos opcionais: cebola verde, cilantro ou perejil picado
Como facelo
- Pat os peitos de galiña con toallas de papel para secar e ordenalos no pote.
- Pelar a cebola e picala; Espolvoreo sobre o pollo.
- Engade os arándanos, sal, especias, azucre mascavo e zume de laranxa para o pollo e as cebolas.
- Cubra o pote e cociña a baixo por 4 a 6 horas, ou ata que o pollo estea brando.
- Nunha tigela ou cunca, mestura a fariña e a auga xuntos para facer unha pasta lisa (lechada). Agregue gradualmente a metade da mestura ao pote de ollo mentres mestura constantemente. Continúa a cocer durante uns 5 minutos. Se non é suficientemente espesa, engade a mestura de manteiga restante. Cocer durante uns 5 minutos máis tempo, mexendo constantemente.
- Saborea e axusta os condimentos.
- Servir o peito de polo adornado con cebola cortada en rodajas ou cilantro picado ou perejil.
Consellos
- Os peitos de polo desossados poden quedar secos cando se cociñan demasiado tempo e algúns pratos cocer a temperaturas máis altas que outros. Verifique o pollo para que non teña que preto de 4 horas. Debe estar licitado e rexistrar polo menos 165 F, a temperatura mínima recomendada polo USDA para a galiña.
- O lechazo de fariña e auga úsase para engrosar a mestura de salsa. Para evitar bultos, asegúrese de que a masa de fariña e auga sexa completamente suave. Engádea en pequenas cantidades ata que a salsa se espese como desexada mentres se muda constantemente.
- Este pollo de tixola rápida con cranberries é unha opción rápida con ingredientes semellantes.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1994 |
| Total de graxa | 108 g |
| Graxa saturada | 30 g |
| Fat non saturada | 44 g |
| Colesterol | 628 mg |
| Sodio | 951 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 200 g |