Esta saborosa sopa de cogomelos anticuada cociña na cociña lenta.
O que necesitarás
- 1 libra de cogomelos enteiros frescos
- 6 culleres de sopa de manteiga ou margarina, divididos
- 2 cuncas de cenoria (picado finamente)
- 2 cuncas de apio (finamente picado)
- 1 cunca de cebola (picada finamente)
- 1 dente de allo (finamente picado)
- 2 latas (10 1/2 onzas cada un) caldo de carne condensada
- 1 cuarto de auga (4 cuncas)
- 3 culleres de sopa de pasta de tomate
- 4 puntas de perejil
- O apio sae de 1 ou 2 tallos
- 1 folla de loureiro
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa negra molida
- 3 cucharadas de xerez seco
- Dollop de crema agria
Como facelo
- Picar a metade dos champiñones; rebanar cogomelos restantes e reservar.
- Nunha pota grande derreter 4 cucharadas de manteiga.
- Engadir cogomelos picados; Saute 5 minutos máis.
- Poñer na cociña. Mestura caldo, auga, tomate, sal e pementa negra.
- Ligue xuntos perexil, follas de apio e follas de loureiro cunha corda e engade.
- Cubra e cociña en 8 a 10 horas (alta: de 4 a 6 horas).
- Elimina e descarte o perejil, as follas de apio e a folla de loureiro.
- Sopa de puré no liquidificador ou molino de alimentos.
- Derreta a manteiga restante nunha tixola pesada.
- Engadir cogumelos rebanados reservados; Saute 5 minutos.
- Engadir cogomelos en rodajas á sopa xunto con xerez.
- Recalentar. Servir cun pan de crema agria.
Máis Receitas
- Sopa de pataca de Weasy
- Crockpot Potato Soup
- Sopa de pataca doce cremosa
- Sopa campesiña Toscana
- Crockpot Onion Soup
- Sopa de pollo e pasta
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 129 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 478 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 5 g |