Esta é unha sopa de pataca básica aderezada con albahaca e perejil, xunto con cebola picada, apio e cenoria. As patacas e verduras cociñáronse na cociña lenta con caldo de galiña. Crece ou metade e medio engádense á sopa preto do final do tempo de cocción.
Sirva esta gran sopa de pataca, sabrosa e con pan crujiente e unha ensalada sinxela.
O que necesitarás
- 6 patacas medias, peladas e cortadas en cubitos
- 1 cunca de cebola picada
- 2 cenorias, peladas e finamente cortadas
- 2 costelas de apio, finamente cortado
- 4 cuncas de caldo de galiña, baixo contido de sodio
- 1/2 cucharadita de albahaca de folla seca
- 1 cucharadita de sal ou a gusto
- 1/2 cucharadita de pementa negra fresca
- 1/4 cunca
- fariña de uso múltiple
- 1 1/4 cunca
- crema ou medio e medio
- 2 culleres de sopa de perejil picado fresco
- Bacon descascados ou cebolas verdes cortadas, opcional
Como facelo
- Combina patacas en cubitos, cebola picada, cenoria, apio, caldo de pollo , albahaca, sal e pementa nunha cociña lenta.
- Cubra e cociña en ALTA por 3 horas, ou ata que as verduras estean tiernas.
- Mestura fariña e crema ou media e media; revolver en sopa. Mesturar o perexil.
- Cubra e cociña 30 minutos máis ou ata que quente.
- Se o desexa, espolvoree o tocino desmenuzado cocido , o cebola picada ou as cebolas verdes cortadas en lonxitude por cada porción.
Variacións
Engadir o xamón enlatado ou a salchicha castaña á cociña lenta xunto coas verduras para un xantar ou sopa de cea.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 219 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodio | 1.185 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 7 g |